Bodegas Juan Gil, Bruto 2019

Der Bodegas Juan Gil Bruto 2019 ist eine streng limitierte Monastrell-Rotwein aus der DO Jumilla – kraftvoll, konzentriert und zugleich bemerkenswert elegant. Hergestellt aus bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken und als exklusive Zusammenarbeit zwischen Bodegas Juan Gil und dem Schauspieler Imanol Arias, zelebriert er eindrucksvoll das Potenzial der Monastrell-Traube und den Charakter der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Bruto 2019 in einem tiefen Dunkelrot mit violetten Reflexen. Das intensive Bouquet vereint reife schwarze Pflaumen und Johannisbeeren mit würzigen Anklängen von Mokka, Tabak und einem Hauch Anis. Mit etwas Luft öffnet sich die Aromatik weiter und gewinnt an Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht mit konzentrierter dunkler Frucht, ausgeprägter Würze und zahlreichen aromatischen Schichten. Die samtige Textur, die gut eingebundenen Tannine und die lange, intensive Struktur sorgen für ein harmonisches Finale. Nach einigen Stunden Belüftung ist er bereits ein eindrucksvoller Genuss, besitzt jedoch genügend Substanz, um sich über viele Jahre weiterzuentwickeln. Sein optimales Trinkfenster reicht voraussichtlich bis mindestens 2033.

Vinifikation
Die Monastrell-Trauben stammen von ertragsarmen, bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken in der DO Jumilla. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, um nur gesundes und optimal reifes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer rund 25-tägigen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Anschließend reift er 24 Monate in einer Kombination aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, wodurch seine intensive Frucht, würzige Komplexität und geschmeidige Struktur weiter ausgeprägt werden.

Essen & Servieren
Der Bruto 2019 passt hervorragend zu hochwertigem Rindfleisch, kräftigen Schmorgerichten und aromatischer Ente. Auch zu gereiften Hart- und Schnittkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise wird er bei 16–18 °C serviert. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Belüftung von etwa zwei Stunden, entweder in einer Karaffe oder im großen Weinglas.

Produzent
Bodegas Juan Gil zählt zu den prägenden Erzeugern der DO Jumilla und ist besonders für charaktervolle Weine aus der Monastrell-Traube bekannt. Das Weingut verbindet die Tradition alter Rebstöcke mit sorgfältiger, moderner Kellerarbeit und zeigt damit eindrucksvoll die internationale Klasse der Region. Der Bruto 2019 entstand als Limited Edition in Zusammenarbeit mit Imanol Arias und steht exemplarisch für die Konzentration, Eigenständigkeit und das große Reifepotenzial der Monastrell aus Jumilla.

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