Bodegas Valduero Ribera Del Duero Reserva Premium 6 Anos 2016

Der Bodegas Valduero Ribera del Duero Reserva Premium 6 Años 2016 ist eine Tempranillo-Ikone für anspruchsvolle Weinliebhaber, die Tiefe, Reife und Handwerkskunst suchen. Er stammt von alten Rebstöcken in ausgesuchten Lagen der Ribera del Duero und wird ausschließlich in besonders guten Jahrgängen erzeugt. Das Besondere: Insgesamt sechs Jahre Reife – drei Jahre im Holzfass und weitere drei Jahre auf der Flasche – verleihen dieser Reserva eine außergewöhnliche Komplexität und Samtigkeit. In ihm spiegeln sich sowohl die Strenge des kastilischen Klimas als auch die kompromisslose Qualitätsphilosophie von Valduero wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Reserva Premium 6 Años 2016 eine intensive, tief granatrote Farbe mit dichter Mitte und ersten, ganz dezenten Reifetönen am Rand. In der Nase präsentiert er sich vielschichtig und edel: dunkle Waldbeeren, reife Brombeeren und Schwarzkirschen verbinden sich mit Noten von Zedernholz, Zigarrenkiste, Tabak, Leder und feinen Gewürzen wie Nelke und Muskat, untermalt von einem Hauch Kakao und geröstetem Kaffee. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und gleichzeitig beeindruckend geschliffen. Die Textur wirkt dicht und seidig, getragen von reifen, feinmaschigen Tanninen und einer lebendigen, perfekt integrierten Säure. Aromatisch entfaltet sich eine tiefe, dunkelfruchtige Struktur mit Anklängen von Trockenpflaume, Cassis, süßen Gewürzen, Rauch und balsamischen Noten. Das lange Fass- und Flaschenlager sorgt für eine bemerkenswerte Balance und einen äußerst langen, vielschichtigen Nachhall mit würzig-mineralischem Zug. Dank seiner Konzentration, Struktur und Reife kann dieser Wein sich noch mehrere Jahre – bei guter Lagerung durchaus bis Ende der 2020er und darüber hinaus – positiv weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Nuancen von Leder, Unterholz und Trüffel ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Valduero Reserva Premium 6 Años stammen von alten, niedrig ertragsreichen Tempranillo-Reben in der Ribera del Duero, auf kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden in großer Höhenlage. Das extrem kontinentale Klima – heiße Tage, kühle Nächte, lange, trockene Sommer und strenge Winter – sorgt für langsame Reifung, dickschalige Beeren und eine natürliche Konzentration von Aromen, Tannin und Säure. Die Lese erfolgt von Hand, mit rigoroser Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller, um nur absolut gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verwenden. Es folgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, bei der Valduero auf eine schonende Extraktion setzt, um Eleganz und Struktur zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 36 Monate in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft, bevor er weitere 36 Monate auf der Flasche ruht. Erst nach dieser sechsjährigen Reifezeit wird der Reserva Premium 6 Años für den Verkauf freigegeben – ein Aufwand, der heute nur noch selten betrieben wird.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle, gereifte Ribera del Duero ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten: dry-aged Rind (Entrecôte, Ribeye, Filet), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch sowie Schmorgerichte (Ochsenschwanz, Rinderbäckchen) sind perfekte Partner. Auch zu gereiftem Hartkäse, Manchego Gran Reserva, Jamón Ibérico de Bellota oder Trüffelgerichten entfaltet er sein volles Potential. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in großzügigen Bordeaux- oder Ribera-Gläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den kommenden Jahren empfehlenswert, um die Aromen vollständig zu öffnen und die texturgebende Tanninstruktur optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Bodegas Valduero wurde Mitte der 1980er Jahre in Gumiel de Mercado im Herzen der Ribera del Duero gegründet und zählt heute zu den angesehensten Familienweingütern der Region. Das Haus gehörte zu den Wegbereitern, die das Potenzial der damals noch jungen DO Ribera del Duero früh erkannten und konsequent auf geringe Erträge, alte Reben und lange Fassreife setzten. Mit ihren charaktervollen, langlebigen Tempranillo-Weinen hat sich die Bodega national wie international einen exzellenten Ruf erarbeitet und ist regelmäßig in den höchsten Bewertungsregionen renommierter Weinkritiker zu finden. Valduero steht in Kastilien-León für eine Verbindung aus Tradition, handwerklicher Präzision und konsequentem Qualitätsstreben – Qualitäten, die sich exemplarisch im Reserva Premium 6 Años widerspiegeln.

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