Bollinger Grande Annee 2018
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Beschreibung
Bollinger La Grande Année 2018 ist ein charakterstarker Jahrgangs-Champagner mit der unverwechselbaren Handschrift des Hauses: kraftvoll, präzise und mit beeindruckender Tiefe. Er verbindet reichhaltige Struktur mit feiner Noblesse und zeigt dabei genau jene klassische Eleganz, für die Bollinger seit Generationen geschätzt wird.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Noten von gelben Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Nashi-Birne und gerösteten Haselnüssen, begleitet von getrockneten Blüten, frisch gebackenem Brot und einem dezenten Hauch Kräuterwürze.
Am Gaumen wirkt er mittel- bis vollmundig, dicht und vielschichtig, mit reifer Frucht, cremiger Textur und einer markanten, kalkigen Struktur. Der lange, salzig-mineralische Abgang verleiht ihm zusätzliche Spannung. Dank seiner Konzentration und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und wird sich über Jahre hinweg weiterentwickeln.
Vinifikation
Für La Grande Année wählt Bollinger traditionell nur Trauben aus besonders hochwertigen Lagen der Champagne aus, wobei die jeweilige Jahrgangscharakteristik im Vordergrund steht. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Selektivität zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit viel Respekt vor dem Grundweincharakter und zielt darauf ab, Struktur, Präzision und Komplexität herauszuarbeiten; die lange Reife auf der Hefe sorgt anschließend für Tiefe und Finesse.
Essen & Servieren
Ideal zu feinen Gerichten mit Struktur und Eleganz, etwa gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Hummer, Steinpilz-Risotto oder gereiftem Comté. Auch zu Gerichten mit Nussaromen oder leichter Butter-Sauce passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist nicht erforderlich, kann bei jüngeren Flaschen aber kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.
Produzent
Bollinger gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne und steht seit dem 19. Jahrhundert für kraftvolle, strukturierte und langlebige Champagner mit unverkennbarer Persönlichkeit. Das Familienhaus aus Aÿ genießt international höchstes Ansehen und ist besonders für seinen konsequent klassischen Stil sowie seine außergewöhnliche Qualität in den Spitzencuvées bekannt.
Produktinformation
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Bollinger |
| Jahrgang | 2018 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Bezirk | Grande Année |
| Rebsorte | Pinot Noir, Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Bodentyp | Kreide, Kalkstein |
| Reifung | Degorgiert im März 2025; Dosage 7 g/L |
| Restzucker | 7 g/L |
| Geschmacksnoten | Pfirsich, Apfel, Orange, Holunderblüte, Minze |
| Verkostungsnotizen | Ziemlich schön und delikat, mit fein angehobenen floralen und zitrischen Noten. Aromen von Pfirsich, gelbem Apfel, Orangenschale, frisch gebackenem Brot und Mango. Mittel- bis vollmundig am Gaumen, großzügig und texturiert mit einem üppigen Fruchtkern, belebt von einer kissenartigen Mousse und lebendiger Säure. Anklänge von Obstgartenfrüchten, Kamille, Minze und Kreide bauen sich über den Mittelgaumen bis in den straffen, gemeißelten Abgang auf. Lang und energisch, mit bemerkenswerter Sinnlichkeit und Anmut. |
| Passt zu | Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Weichkäse, Aperitif |
| Trinkfenster | 2025-2035 |
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