Bonnes Mares Grand Cru Domaine Roumier Georges, 2020

Der Bonnes Mares Grand Cru 2020 von Domaine Roumier Georges ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität, die die Region Bourgogne zu bieten hat. Diese prestigeträchtige Rødvin zeichnet sich durch ihre Komplexität und Eleganz aus, die echte Pinot Noir Liebhaber in ihren Bann zieht. Ein wahrlich außergewöhnlicher Wein, der die reiche Tradition und das Terroir Burgunds in sich vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Bonnes Mares Grand Cru mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die eine verlockende Tiefe und Intensität verspricht. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von Waldfrüchten, verwoben mit feinen Noten von Gewürzen und einem Hauch von erdigen Elementen. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausbalanciert mit feinkörnigen Tanninen und einem lebendigen Säurespiel, das die Fruchtaromen von Kirsche und Brombeere hervorragend zur Geltung bringt. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, mit mineralischen Untertönen und einem Hauch von Eiche. Der Bonnes Mares Grand Cru verfügt über ein beeindruckendes Alterungspotential und wird mit den Jahren noch an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Domaine Roumier Georges liegt in der berühmten Region Bourgogne, deren Terroir maßgeblich zur Qualität dieses Grand Cru beiträgt. Die Weinberge profitieren von einem kalkhaltigen Boden und einem gemäßigten Klima, das den Pinot Noir perfekt reifen lässt. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Nach einer schonenden Vinifikation reift der Wein in Eichenfässern, um seine Aromen zu intensivieren und seinen Körper zu verfeinern.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie Ente à l'Orange oder Lammkarree. Auch gebratener Pilzrisotto und gereifter Ziegenkäse sind exzellente Begleiter. Der Wein sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Eine Stunde Dekantieren wird empfohlen, um seine Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Domaine Roumier Georges genießt einen legendären Ruf in der Weinwelt. Gegründet im frühen 20. Jahrhundert, hat das Weingut eine zentrale Rolle in der Region Bourgogne eingenommen. Es wird für seine außergewöhnlichen Grand Crus und die Verpflichtung zur Qualität und Tradition gefeiert. Zahlreiche Auszeichnungen und ein unbestrittener Ruf machen Domaine Roumier Georges zu einem der Leuchttürme des französischen Weinbaus.

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