
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
15,50 €/Stück
19,50 €/Stück
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Der Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Petrara 2025 stammt aus südlich ausgerichteten Weinbergen, deren sonnige Lage den Trauben zusätzliche Reife verleiht. Sein Name verweist auf ein historisches Gebiet der Stadt Matelica und verbindet den Wein mit seiner Herkunft.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Verdicchio üblicherweise in einem hellen Strohgelb. In der Nase sind sortentypische Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel denkbar, ergänzt durch einen feinen Mandelton. Am Gaumen dürfte die Reife der Trauben für einen eher runden Eindruck sorgen, während die Frische der Rebsorte dem Wein Struktur verleiht.
Konkrete Angaben zum Ausbau und zum Lagerpotenzial liegen nicht vor. Der Wein lässt sich voraussichtlich gut in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung genießen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus südlich ausgerichteten Weinbergen im Gebiet von Matelica und erhalten dadurch besonders viel Sonneneinstrahlung. Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Leseverfahren und Vinifikation sind nicht verfügbar; zur Herstellung lässt sich daher keine verlässliche Aussage treffen.
Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Risotto oder Gemüsegerichte mit Kräutern. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist bei einem jungen Weißwein dieser Art normalerweise nicht nötig.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Borgo Paglianetto |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Italien |
| Region | Marsch |
| Rebsorte | Verdicchio |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Passt zu | Käse, Fisch, Schweinefleisch, Vegetarische Gerichte |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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