
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
26,00 €/Stück
32,00 €/Stück
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Borgo Paglianetto Vertis ist der anspruchsvolle Ausdruck der Verdicchio-Traube aus Matelica, gewonnen aus rund 20 Jahre alten, südexponierten Reben. Der Name leitet sich vom lateinischen „vertere“ ab und verweist auf den höchsten Punkt – passend zu einem Wein, der die Eigenart seiner Herkunft besonders deutlich zeigen soll.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Verdicchio häufig ein helles Strohgelb. Typische Aromen der Rebsorte sind Zitrusfrüchte, grüner Apfel und feine Mandelnoten, oft ergänzt durch einen mineralischen Eindruck. Am Gaumen wirkt sie meist frisch und ausgewogen; die zweijährige Reife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Die konkrete Aromatik des Jahrgangs 2023 ist nicht näher angegeben.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus südexponierten Weinbergen in Matelica, wo die rund 20 Jahre alten Reben dem Wein seinen charakteristischen Herkunftsausdruck geben sollen. Das Gebiet liegt im Landesinneren der Marken; weitere Angaben zu Bodenbeschaffenheit, Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Laut Produktbeschreibung reift Vertis zwei Jahre.
Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und milden Käsesorten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Karaffe ist in der Regel nicht nötig; etwas Zeit im geöffneten Glas kann dem Wein jedoch helfen, seine Aromen zu entfalten.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Borgo Paglianetto |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Italien |
| Region | Marsch |
| Rebsorte | Verdicchio |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Passt zu | Käse, Fisch |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
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