Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvee del Fondatore Motus Vitae 2024

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae ist ein eleganter Ausdruck von Tradition und Herkunft aus dem Herzen von Valdobbiadene. Mit seiner Extra-Brut-Stilistik, der feinen Perlage und dem klaren, frischen Charakter würdigt er die Familie Bortolomiol und insbesondere Gründer Giuliano auf besonders stilvolle Weise. Als Prosecco Superiore verbindet er Qualität, Präzision und aromatische Finesse – ideal für alle, die einen trockenen, raffinierten Schaumwein schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Prosecco in hellem Strohgelb mit lebendiger, feiner und anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt diskret und zugleich sehr sauber, mit fruchtigen und aromatischen Eindrücken, die an frische grüne Äpfel, Birnen und weiße Blüten erinnern. Am Gaumen zeigt er sich frisch, harmonisch und geradlinig, mit der für Extra Brut typischen Knappheit und Eleganz. Die Struktur bleibt fein, die Frucht klar und präzise, während die Perlage dem Wein Spannung und Leichtigkeit verleiht. Dank seiner Frische ist er jetzt besonders ansprechend, kann aber auch noch eine gewisse Zeit seine lebendige Balance bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Valdobbiadene-Gebiet in Venetien, einer der renommiertesten Lagen für Prosecco Superiore. Die Hügelregion mit ihren gut durchlüfteten, sonnenverwöhnten Parzellen bietet ideale Bedingungen für Glera, um Frische, Duft und Feinheit zu entwickeln. Die Lese erfolgt in der Regel sorgfältig von Hand, um nur gesundes und aromatisch reifes Lesegut zu selektionieren. Ausgebaut wird der Wein nach der Charmat-Methode, wodurch die sortentypische Frucht und die elegante Perlage besonders klar zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Antipasti, leichten Fischgerichten, Austern, Garnelen, Sushi oder feinen vegetarischen Vorspeisen. Auch zu milden Käsesorten und luftgetrocknetem Schinken ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Bortolomiol gehört zu den bekanntesten Namen in Valdobbiadene und steht seit Generationen für die Qualität des Prosecco Superiore. Das Weingut hat wesentlich dazu beigetragen, das Ansehen dieser Region international zu festigen, und gilt als engagierter Botschafter für Stil, Herkunft und handwerkliche Präzision. Mit dem Motus Vitae und den anderen Cuvées verbindet Bortolomiol Tradition mit moderner Eleganz und wurde mehrfach für die konstante Qualität seiner Schaumweine geschätzt.

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