Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Bandarossa 2025 steht für die elegante Seite des Prosecco Superiore aus den Hügeln von Valdobbiadene. Mit 100 % Glera, feiner Perlage und der typischen Handschrift der Familie Bortolomiol verbindet er Frische, Finesse und eine angenehm harmonische Stilistik. Seine Herkunft aus den renommierten Lagen von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano unterstreicht den besonderen Qualitätsanspruch dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Prosecco in hellem Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase wirkt er dezent, fruchtig und aromatisch, mit einer klaren, einladenden Frische, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Am Gaumen präsentiert er sich weich, ausgewogen und leicht süßlich, dabei stets elegant und geschmeidig. Die harmonische Struktur macht ihn sehr zugänglich, ohne an Präzision zu verlieren. Durch seine Frische und Balance eignet er sich bestens für den zeitnahen Genuss, kann aber problemlos noch kurz lagern, um seine aromatische Harmonie weiter zu bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano im Herzen der Valdobbiadene-Zone, wo das Terroir mit seinen steilen Hängen und gut durchlüfteten Weinbergen ideale Bedingungen für Glera bietet. Geerntet wird von Mitte bis Ende September, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der sanften Pressung ohne Maischestandzeit erfolgt die Vinifikation mit zweiter Gärung über 25 bis 30 Tage, anschließend reift der Wein zwei Monate auf der Hefe und nochmals ein bis zwei Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Dieser Extra Dry Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu leichten Häppchen, milden Vorspeisen, Fischgerichten oder feinen Antipasti. Seine fruchtige Weichheit harmoniert auch schön mit Salzgebäck, cremigen Canapés oder einem festlichen Anstoßen. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Bortolomiol ist ein traditionsreiches Weingut aus Valdobbiadene und zählt zu den prägenden Namen der Region. Die Familie hat sich seit jeher für die Aufwertung und internationale Bekanntmachung des Valdobbiadene Prosecco Superiore eingesetzt und gilt als wichtiger Botschafter dieser Herkunft. Mit ihren Weinen verbindet Bortolomiol handwerkliche Sorgfalt, regionale Identität und ein klares Bekenntnis zur Spitzenqualität.

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