Bottega Vinai Lagrein Trentino 2023

Der Bottega Vinai Lagrein 2023 von Cavit bringt den charaktervollen Ausdruck einer traditionsreichen, autochthonen Rebsorte aus Trentino ins Glas. Seine intensive Frucht, lebendige Struktur und die feine Reife im Holz machen ihn zu einem markanten Rotwein mit alpiner Herkunft. Lagrein wird in der Region bereits seit dem 16. Jahrhundert kultiviert und gilt als eine der önologischen Besonderheiten des Trentino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet duftet ausdrucksstark nach reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch dezente Vanillenoten aus dem Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Lagrein lebendig und konzentriert, mit einer harmonischen Balance aus weichen, gut eingebundenen Tanninen und angenehmer Frische. Der Abgang ist markant und anhaltend. 2023 kann bereits mit viel Trinkfreude genossen werden, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch ein gewisses Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Reben wachsen am Fuß der Hänge im Etschtal und in der Vallagarina. Die Weinberge im Etschtal stehen auf gut drainierten, kiesigen Moränen- und Gletscherablagerungen, während die Böden in Richtung Vallagarina zunehmend kalkhaltig sowie von Steinen und Lehm geprägt sind. Ein subkontinentales Klima mit warmen Sommern, kühlen Nächten und dem stetigen Einfluss der Ora del Garda sorgt für eine langsame, aromatische Reifung. Die Trauben werden als Rotwein in kleinen Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren und lange auf der Maische belassen, um Farbe, Struktur und Tiefe zu gewinnen. Anschließend reift der Wein in Eichenholzfässern, wo auch der biologische Säureabbau abgeschlossen wird, bevor die weitere Verfeinerung in kleinen Fässern erfolgt.

Essen & Servieren
Der Bottega Vinai Lagrein passt hervorragend zu kräftigen Pasta- und ersten Gängen mit Fleisch, herzhaften Schmorgerichten sowie Hähnchen nach Cacciatore-Art. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C in einem großen, tulpenförmigen Rotweinglas. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein kurz zu belüften oder etwa 30–60 Minuten zu dekantieren, damit sich seine Frucht- und Holznoten vollständig entfalten.

Produzent
Cavit zählt zu den bedeutenden Weinproduzenten des Trentino und bündelt die Erfahrung zahlreicher Winzer aus der Region. Die Bottega-Vinai-Linie steht für charaktervolle Weine, die typische Rebsorten und Terroirs des alpinen Weinbaugebiets zugänglich und präzise interpretieren. Als heimische Rebsorte besitzt Lagrein dabei eine besondere Bedeutung für die regionale Weinidentität. Strenge Ertragsbegrenzungen von rund 50 hl/ha tragen zur Konzentration der Trauben bei; die Weine der Serie wurden zudem mit internationalen Goldmedaillen und weiteren Auszeichnungen gewürdigt.

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