Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Chardonnay 2022 aus Burgund verbindet Kalksteinfrische mit feiner Reife, ein klarer, stilvoller Weißwein aus der Bourgogne Blanc.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen Bourgogne Blanc 2022 wachsen in Burgund auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine kühle, präzise Linie geben. Solche Terroirs sind in der Region besonders geschätzt, weil sie der Sorte Chardonnay Spannung und eine feine mineralische Prägung mitgeben. Boisson Anne arbeitet laut Stilistik naturverbunden, was zu einer möglichst klaren Darstellung von Herkunft und Jahrgang passt. Der Ausbau erfolgt in einer Mischung aus Holzfass und Edelstahl, also mit dem Ziel, Struktur und Frische sinnvoll auszubalancieren. Das Holz unterstützt die Textur und bringt die dezenten Vanillenoten, während der Edelstahl die fruchtige Klarheit erhält. Beim Jahrgang 2022 zeigt sich das Ergebnis als trockener, geradliniger Burgunder mit guter Balance. In der Bourgogne Blanc-Kategorie ist das eine typische, aber sorgfältig gezeichnete Interpretation von Chardonnay aus Burgund.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Boisson Anne Chardonnay 2022 eine hellgoldene Farbe mit klarer, sauberer Erscheinung. In der Nase wirken Apfel und Zitrone sofort einladend, dazu kommen feine Buttertöne und ein Hauch nasser Stein, wie man ihn von gutem Chardonnay aus Burgund kennt. Am Gaumen ist der Wein trocken, lebendig und ausgewogen, mit einer schlanken Frische, die den Jahrgang 2022 sehr schön trägt. Etwas Vanille und reife Obstnoten runden ihn ab, ohne die mineralische Linie zu überdecken. Der Abgang bleibt sauber, präzise und angenehm anhaltend.

Essen & Servieren
Zum Boisson Anne Chardonnay 2022 passt vieles, was von Frische und feiner Cremigkeit lebt. Sehr schön ist er zu gebratenem Fisch mit Zitronenbutter, zu Muscheln oder zu Jakobsmuscheln, weil die kalkige Spannung des Weins die Meeresfrüchte elegant aufgreift. Auch Geflügel, etwa Poulet mit Sahnesauce oder ein schlichtes Huhn aus dem Ofen, funktioniert hervorragend, ebenso Gemüsegerichte mit Spargel, Lauch oder gebratenem Blumenkohl. Klassisch burgundisch gedacht, ist er auch ein guter Begleiter zu mildem Weichkäse, zum Beispiel zu einem Reblochon oder einem jungen Brie.

Produzent
Boisson Anne steht für einen Burgunder-Stil, der Herkunft und Handwerk klar in den Vordergrund stellt. Der Name verweist auf Anne Boisson, die mit ihrer Arbeit in der Familie Boisson für eine moderne, aber traditionsbewusste Lesart von Burgund steht. In diesem Umfeld ist die Verbindung zu etablierten Bourgogne-Produzenten wichtig, bei denen der Fokus meist auf präziser Arbeit im Weinberg und einer zurückhaltenden Kellertechnik liegt. Genau das spürt man auch hier: Der Chardonnay soll nicht überinszeniert wirken, sondern den Charakter von Kalk, Ton und Jahrgang sprechen lassen. Das macht die Weine von Boisson Anne für Chablis- und Burgund-Freunde gleichermaßen interessant, auch wenn dieser Wein klar in der Bourgogne Blanc verankert ist. Der Stil ist dabei eher auf Balance als auf Opulenz ausgerichtet, mit sauberer Frucht, feiner Struktur und einem trockenen, mineralischen Ausklang. 2022 zeigt diese Handschrift besonders deutlich, weil der Jahrgang genügend Reife mitbringt, ohne die Frische zu verlieren. Wer Burgund über den purem Fasscharakter hinaus verstehen möchte, findet hier einen sehr stimmigen Ausdruck von Chardonnay in seiner regionalen Form.

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