Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 aus Burgund verbindet kalkige Frische, feine Würze und elegante Tiefe zu einem präzisen, animierenden Weißwein.

Über den Wein
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus Burgund, genauer aus dem Bereich Bourgogne, wo Kalk- und Tonböden der Rebsorte ihre typische Spannung geben. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was den Fokus auf lebendige Böden und sorgfältige Handarbeit legt. Gerade bei Chardonnay ist diese Herkunft entscheidend, weil sie die Balance zwischen Frische und Textur prägt. Der Jahrgang 2023 zeigt sich in der Region oft mit guter Reife und dennoch klarer Struktur, was dem Stil zusätzliche Präzision verleiht. Die Lese erfolgt in Burgund üblicherweise selektiv und eher früh genug, um die natürliche Säure zu bewahren. Für die Vinifikation wird hier französische Eiche eingesetzt, teilweise neues Holz, das dem Wein eine feine cremige Linie und dezente Vanillenoten gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Ausbau in Holz unterstützt die Textur, während die Frische des Chardonnay aus Bourgogne erhalten bleibt. So entsteht ein Wein, der den Jahrgang 2023 mit einer klaren, geradlinigen Handschrift zeigt und dennoch genügend Tiefe für die Entwicklung in der Flasche besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 hellgolden und sehr klar, fast wie ein präzise polierter Burgunder. In der Nase treffen grüner Apfel, Birne und Zitronenzeste auf einen Hauch weißer Blüten, dazu kommt eine fein eingebundene, leicht toastige Holzspur. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, trocken und von lebendiger Säure getragen, mit Apfel, Zitrone und einer dezenten, cremigen Vanillenote. Der Nachhall ist sauber, frisch und anhaltend, was dem Jahrgang 2023 in Burgund eine schöne Spannung verleiht.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay passen gebratener Fisch, etwa Zander oder Saibling, ebenso Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Garnelen. Auch Hähnchen in einer leichten Rahm- oder Kräutersauce harmoniert sehr gut, weil die feine Eichenwürze und die frische Säure den Teller elegant begleiten. Bei Pasta funktioniert eine Variante mit Pilzen, Sahne und etwas Zitronenabrieb besonders gut, da sie die cremige Seite des Weins aufgreift. Als klassische burgundische Empfehlung passt Coq au Vin Blanc oder ein milder Käse aus der Region, etwa ein cremiger Reblochon, sehr stimmig zu diesem Chardonnay aus Bourgogne 2023.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den Namen, die man in Burgund mit besonderer Sorgfalt und einem klaren Qualitätsverständnis verbindet. Das Gut sitzt in Vougeot und arbeitet seit Jahren biodynamisch, was nicht als Etikett, sondern als Teil der täglichen Praxis verstanden wird. Prägend ist die Familie Boisset, die hinter dem Haus steht, und mit Jean-Claude Boisset sowie seinem Sohn Jean-Charles Boisset sind zwei bekannte Namen eng mit der Entwicklung des Weinguts verbunden. Der Stil von Domaine Vougeraie ist auf Herkunft und Präzision ausgerichtet, mit einem starken Bezug zu den Lagen und einer vinifizierungsseitigen Zurückhaltung, die den Charakter der Rebsorte und des Bodens sprechen lässt. Gerade bei Chardonnay zeigt sich diese Philosophie deutlich, weil das Haus den Wein nicht auf vordergründige Opulenz trimmt, sondern auf Balance und Ausdruck. Der kalk- und tongeprägte Boden in Burgund wird so nicht überdeckt, sondern herausgearbeitet, was den Weinen eine klare Kontur gibt. Der Jahrgang 2023 passt gut zu diesem Ansatz, weil er Frucht und Frische miteinander verbindet und dem Wein genügend Spannung für die Flaschenreife mitgibt. Wer Domaine Vougeraie trinkt, bekommt daher keinen lauten Burgunder, sondern einen präzisen, seriösen Wein mit Herkunft und feinem Handwerk.

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