Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Vieilles Vignes° Chartron Jean, 2022

Chartron Jean Chardonnay 2022 aus der Hautes-Côtes de Beaune verbindet burgundische Klarheit mit feiner Holzwürze, lebendiger Frische und Tiefe.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen Chartron Jean Chardonnay 2022 wachsen in der Hautes-Côtes de Beaune, also in einem kühleren, höher gelegenen Teil von Burgund. Die Böden aus Kalkstein und Ton sind typisch für die Region und geben dem Wein seine präzise, mineralische Linie. Gerade beim Chardonnay zeigt sich hier, wie stark Lage und Klima die Balance zwischen Frucht und Spannung prägen können. In solchen Parzellen geht es meist nicht um opulente Reife, sondern um Klarheit, Frische und ein gutes Fundament für Struktur. Der Jahrgang 2022 bringt in Burgund oft reife Frucht und zugleich genügend Säure mit, und genau diese Kombination passt gut zu diesem Stil. Der Ausbau in französischen Eichenfässern und oder im Edelstahl, rund 10 bis 12 Monate, sorgt für eine Verbindung aus Substanz und sauberer Frucht. Im Glas kann sich das als dezente Holzwürze, feine Butterigkeit und ein leicht nussiger Ton zeigen, ohne den Chardonnay zu überdecken. Für die Hautes-Côtes de Beaune ist das ein sehr stimmiger Ansatz, weil die Vinifikation die Herkunft sichtbar lässt und nicht alles glättet.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Chartron Jean Chardonnay 2022 aus der Hautes-Côtes de Beaune hell und klar, mit der Art von Frische, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht. Zunächst kommen Apfel, Birne und etwas Zitronenzeste, dazu ein Hauch weißer Blüten und feines Toasting. Am Gaumen ist der Chardonnay 2022 straff gebaut, mit lebendiger Säure und einer ruhigen, gut eingebundenen Textur. Im Ausklang zeigen sich eine subtile Butternote und nussige Anklänge, die an Haselnuss erinnern und dem Wein burgundische Tiefe geben.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay 2022 aus der Hautes-Côtes de Beaune passt besonders gut zu geröstetem Zander, gebratener Seezunge oder feinem Kabeljau mit Beurre blanc. Auch Jakobsmuscheln, Garnelen in leichter Knoblauchbutter oder Hähnchen mit Morchelsauce greifen seine Mischung aus Frische, Schmelz und zarter Holzprägung schön auf. Zu Pasta mit Pilzen oder einer cremigen Pasta mit Zitrone und Kräutern wirkt der Wein ebenfalls sehr überzeugend. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein Stück gereifter Comté oder ein milder, cremiger Burgunder-Weichkäse an, denn genau dort zeigt der Chardonnay seine nussige, leicht buttrige Seite besonders gut.

Produzent
Chartron Jean steht für einen burgundischen Stil, der die Herkunft der Traube ernst nimmt und den Charakter der jeweiligen Lage sichtbar lassen will. Im Fokus steht hier Chardonnay, eine Rebsorte, die in Burgund seit Jahrhunderten Maßstäbe setzt und in der Hautes-Côtes de Beaune eine etwas kühlere, geradlinigere Ausprägung findet als in den berühmteren Tal- und Hanglagen weiter unten. Das erklärt auch, warum die Weine oft auf Frische, Balance und saubere Kontur setzen, statt auf bloße Fülle. Für Kunden, die Burgund nicht nur über große Namen, sondern über Stil und Herkunft verstehen wollen, ist das ein wichtiger Teil der Identität. Burgund ist zudem eine Region, in der die Arbeit von Winzern und Weingütern traditionell stark von präziser Lagenkenntnis geprägt ist. Bei Chartron Jean tritt der Fokus auf klassische Weißweinstile deutlich hervor: Chardonnay, Kalkstein und Ton, dazu ein Ausbau, der Struktur geben soll, ohne die Frucht zu verdecken. Der Jahrgang 2022 fügt sich dabei mit seiner reifen, aber nicht überladenen Art gut ein. Dass die Hautes-Côtes de Beaune oft etwas später und kühler gelesen werden als die tiefer gelegenen Teile der Côte de Beaune, ist für den Stil des Hauses eher Vorteil als Kompromiss.

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