Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2020

Braida Barbera d’Asti Bricco della Bigotta 2020 ist einer der großen Barbera-Klassiker aus dem Piemont – kraftvoll, elegant und von unverwechselbarer Persönlichkeit. Diese Spitzen-Cru zeigt, wie viel Tiefe und Finesse die Rebsorte Barbera in den richtigen Händen entfalten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2020er in dichtem Rubin mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist vielschichtig: reife Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf Veilchen, Lakritz, Zedernholz und feine Röstaromen – dazu Anklänge von Kakao, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und konzentriert, mit der für Barbera typischen, saftigen Säure, die die Fülle perfekt balanciert. Samtige, gut integrierte Tannine, dunkle Frucht, ein Hauch Graphit und balsamische Nuancen sorgen für Zug und Tiefe. Die Fasswürze ist nobel eingebunden, niemals vordergründig. Der Abgang ist lang, würzig und präzise, mit Noten von Schwarzkirsche, Bitterschokolade und einem feinen mineralischen Nachhall. Der 2020er besitzt exzellentes Reifepotenzial: In 8–15 Jahren wird er zusätzliche Komplexität, Trüffel- und Unterholznoten entwickeln, bleibt aber schon jetzt beeindruckend harmonisch.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, höher gelegenen Parzellen im Gebiet um Rocchetta Tanaro (Asti), wo kalk- und tonhaltige Mergelböden mit sandigen Anteilen und eine süd- bis südwestliche Exposition für Kraft, Struktur und aromatische Präzision sorgen. Das Piemont-Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten fördert die Aromenkonzentration und erhält die lebendige Säure der Barbera. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollkommen reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung mit schonender Extraktion durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Anschließend reift Bricco della Bigotta in französischen Barriques (ein Teil davon neu) über viele Monate, bevor er weitere Zeit in der Flasche zur Harmonisierung erhält. Das Ergebnis ist ein Cru, der die Rebsorte Barbera in ihrer modern-eleganten Interpretation zeigt: Tiefgang, Präzision und seidige Kraft.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind und Kalb, Ossobuco, Tagliatelle al Ragù, Trüffelgerichten, gereiftem Hartkäse (Parmigiano Reggiano) und Pilzrisotto. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden empfiehlt sich, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Braida, gegründet von der Familie Bologna in Rocchetta Tanaro, gilt als Wegbereiter der modernen Barbera-Stilistik. Unter Giacomo Bologna wurde Barbera durch sorgfältige Weinbergsarbeit und den gezielten Einsatz von Barriques in die Liga großer, lagerfähiger Weine erhoben. Mit Lagenikonen wie Bricco della Bigotta und Bricco dell’Uccellone prägt Braida bis heute den Stil der Region und setzt Maßstäbe für Qualität und Ausdrucksstärke.

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