Branaire Ducru 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2017

Branaire Ducru 2017 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt Bordeaux-Eleganz mit Tiefe, kühler Präzision und feinem, klassischem Druck im Glas.

Über den Wein
Branaire Ducru liegt in Saint-Julien, wo die Kiesböden mit ihrem guten Drainagevermögen Cabernet Sauvignon besonders gut tragen. Auf solchen Böden entsteht meist eine klare, geradlinige Stilistik mit Spannung und feinkörnigen Tanninen, während die tonigen Anteile dem Wein etwas mehr Mitte und Saft verleihen. Der Jahrgang 2017 ist in Bordeaux nicht der opulenteste, dafür aber oft sehr ausgewogen, und genau das passt zu einem Wein aus einem kühlen, klassisch geprägten Terroir wie diesem. Im Glas wirkt das Ergebnis eher auf Präzision als auf Lautstärke ausgerichtet. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate in französischen Barriques, etwa zur Hälfte neu, was dem Wein Würze, Struktur und eine feine Holznote gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Typisch für Saint-Julien ist eine Assemblage, in der Cabernet Sauvignon den Rahmen setzt, Merlot die Textur ergänzt und Cabernet Franc sowie Petit Verdot Akzente von Frische, floraler Spannung und dunkler Würze beisteuern. Beim 2017er zeigt sich das in einer klassisch bordelaiser Balance: reife Frucht, kühle Kontur und ein Ausbau, der den Wein auf Länge statt auf Effekt hin formt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Branaire Ducru 2017 Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sofort auf Frische und Konzentration hinweist. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und Veilchen mit Noten von Zedernholz und Tabak, sodass der Duft zugleich dunkel, floral und würzig wirkt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit fein gewobenen Tanninen, die den 2017er noch jung wirken lassen, aber schon jetzt viel innere Ruhe zeigen. Der Abgang bleibt lang, elegant und leicht würzig, mit einer klaren Linie, die den Bordeaux-Charakter von Saint-Julien sehr schön auf den Punkt bringt.

Essen & Servieren
Zu diesem Saint-Julien passt alles, was Struktur und Tiefe mitbringt. Ein geschmortes Rinderbäckchen mit Selleriepüree, ein Lammkarree mit Kräutern oder Reh mit Wacholder greifen die dunkle Frucht, die Tannine und die würzigen Holznoten des 2017er Branaire Ducru sehr schön auf. Auch zu reifem Hartkäse oder einer guten Charcuterie-Platte mit Entenrillette, Schinken und feinen Cornichons funktioniert der Wein ausgezeichnet, weil seine Frische die Fettigkeit balanciert. Klassisch aus Bordeaux gedacht, ist er zudem ein sehr guter Begleiter zu entrecôte bordelaise oder einem kräftigen Bœuf bourguignon, wenn man die Küche etwas herzhafter mag.

Produzent
Branaire Ducru gehört zu den traditionsreichen Gütern in Saint-Julien und ist seit langem für einen Stil bekannt, der eher auf Präzision, Frische und Länge setzt als auf reine Opulenz. Das Schloss liegt im Herzen des Médoc, wo Kies, Ton und die Nähe zur Gironde zusammen ein Terroir formen, das Cabernet Sauvignon besonders präzise ausdrücken kann. Zu den prägenden Namen der jüngeren Geschichte gehört Bruno Borie, der das Gut mit einem klaren Qualitätsanspruch weiterentwickelt hat und für eine stilistische Feinjustierung steht, die man im Glas gut wiedererkennt. Auf dem linken Ufer von Bordeaux ist Branaire Ducru damit ein verlässlicher Vertreter jener eleganten, klassisch gebauten Weine, die Herkunft nicht erklären müssen, sondern sie durch ihre Balance zeigen. Im Jahr 2017 ist diese Haltung besonders gut zu spüren, weil der Wein nicht auf Überreife setzt, sondern auf Definition, Struktur und ein fein abgestimmtes Zusammenspiel der Rebsorten. Gerade deshalb wirkt der 2017er so stimmig: Er trägt die Handschrift von Saint-Julien, ohne sich in Details zu verlieren.

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