Bret Brothers & La Soufrandière Saint-Véran La Bonnode ZEN 2020

Der Saint-Véran La Bonnode ZEN stammt aus einer kleinen, nur zwei Hektar großen Parzelle im gleichnamigen Climat und wird aus Chardonnay erzeugt. Die nach Osten ausgerichteten Reben wachsen auf Lehm über Kalkstein unterhalb des Roche de Vergisson – ein präzise umrissener Herkunftsort, der dem Wein sein burgundisches Profil verleiht.

Geschmacksprofil
Die vorliegenden Verkostungsnotizen beziehen sich auf den Jahrgang 2018, nicht auf die hier angebotene Ausgabe 2020: Sie beschreiben den La Bonnode als lebendig, hell und finessenreich. Da die Angaben zum Geschmack unvollständig sind, lassen sich daraus keine verlässlichen Aussagen zu Aroma, Gaumen oder Reifepotenzial des Jahrgangs 2020 ableiten.

Vinifikation
Die Parzelle liegt auf rund 250 Metern Höhe und ist von Lehm- und Kalksteinböden geprägt; die Reben sind laut Produktbeschreibung etwa 35 Jahre alt. Die verfügbaren Angaben zu Handlese, Ganztraubenpressung, Spontangärung und Ausbau beziehen sich ausdrücklich auf 2018. Für den Jahrgang 2020 liegen hier keine gesicherten Informationen zu Lese und Vinifikation vor.

Essen & Servieren
Zu Saint-Véran aus Chardonnay passen gebratener oder gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und cremige Gerichte ebenso wie gereifter Ziegenkäse. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Ob Karaffieren sinnvoll ist, hängt vom Zustand und der Entwicklung der Flasche ab; bei einem jüngeren, frischen Chardonnay genügt meist ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken.

Produzent
Bret Brothers und La Soufrandière stehen für Chardonnay aus dem Mâconnais im südlichen Burgund. Die vorliegenden Produktinformationen nennen jedoch keine näheren Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu besonderen Auszeichnungen; konkrete Aussagen dazu lassen sich daher nicht zuverlässig ergänzen.

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