Brigandat Champagne Rosè de Saignee Brut

Der Brigandat Rosé de Saignée Brut verbindet Pinot Noir mit der ausdrucksstarken Saignée-Methode, bei der die Farbe durch den Kontakt zwischen Most und Traubenschalen entsteht. Als Champagner aus der Region Champagne bietet er eine eigenständige Alternative zu leichteren Rosé-Stilen.

Geschmacksprofil
Rosé de Saignée zeigt typischerweise eine kräftigere Roséfarbe und eine fruchtbetonte Aromatik. Am Gaumen kann Pinot Noir Noten roter Beeren mit einer lebendigen Säure und einem trockenen Brut-Finale verbinden. Da Jahrgang und konkrete Verkostungsangaben nicht vorliegen, lässt sich das Reifepotenzial nicht genauer einschätzen; am besten wird der Champagner jung und frisch genossen.

Vinifikation
Die Bezeichnung Saignée verweist auf ein Verfahren, bei dem der Most für eine gewisse Zeit mit den Schalen der dunklen Trauben in Kontakt bleibt und dadurch Farbe sowie aromatische Tiefe aufnimmt. Die Cuvée basiert auf Pinot Noir und stammt aus der Champagne. Angaben zu Herkunftslagen, Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu Lachs, Thunfisch, Geflügel oder feinen Charcuterie-Spezialitäten; auch zu Gerichten mit roten Beeren kann der fruchtbetonte Stil harmonieren. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.

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