Briottet Liqueur de Rhubarbe - Rabarberlikør

Der Briottet Liqueur de Rhubarbe ist ein feiner französischer Rhabarberlikör aus dem Hause Maison Briottet in Burgund – zartrosa im Glas, fruchtig und verführerisch im Duft. Durch die Kombination von grüner und roter Rhabarber vereint er saftige Süße, aromatische Fülle und eine erfrischende, leicht säuerliche Note. Dieser Likör zeigt eindrucksvoll, warum Rhabarber weit mehr ist als nur eine Backzutat – und macht eine oft unterschätzte Likörkategorie salonfähig.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Briottet Liqueur de Rhubarbe in einem hellen, eleganten Rosaton, der sofort an frischen Rhabarber und rote Früchte denken lässt. In der Nase zeigt er sich klar und einladend, mit frischen, floralen Aromen und einer ausgeprägten Rhabarberduftigkeit, die an einen Frühlingsgarten erinnert. Am Gaumen überzeugt der Likör mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure, wobei die Süße leicht im Vordergrund steht und für ein rundes, geschmeidiges Mundgefühl sorgt. Noten von roter Frucht – etwa Erdbeere und rote Beeren – verbinden sich mit dem charakteristischen Rhabarberaroma, das für einen animierenden, leicht herben Frischekick sorgt. Die Textur ist weich und cremig, der Abgang fruchtig-süß und angenehm anhaltend. Richtig gelagert (kühl, dunkel und gut verschlossen) behält der Likör über mehrere Jahre seine aromatische Intensität; geöffnet sollte er innerhalb von 6–12 Monaten genossen werden, um seine volle Frische zu bewahren.

Vinifikation
Maison Briottet arbeitet für den Liqueur de Rhubarbe mit sorgfältig ausgewähltem Rhabarber, der aus Regionen mit gemäßigtem Klima stammt, wie es für Frankreich und besonders für Burgund typisch ist. Das Terroir mit seinen kühlen Nächten und milden Tagen unterstützt die Ausbildung intensiver Aromen und einer lebendigen Säure im Rhabarber. Die Stängel werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, wenn das Gleichgewicht zwischen Süße und Frische perfekt ist. Anschließend werden sowohl grüne als auch rote Rhabarbersorten mazeriert: Die Pflanzenbestandteile werden über einen längeren Zeitraum in Alkohol eingelegt, um Farben, Aromen und feine Bitterstoffe schonend zu extrahieren. Nach der Mazeration wird der Ansatz behutsam filtriert und mit Zucker sowie neutralem Alkohol vermählt, bis die gewünschte Aromatik, Süße und Textur erreicht sind. Die Abfüllung erfolgt ohne übertriebene Eingriffe, um die natürliche, klare Rhabarbercharakteristik zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Briottet Liqueur de Rhubarbe ist ein vielseitiger Begleiter in der Bar und am Esstisch. Pur auf Eis serviert, zeigt er seine ganze Frucht und wirkt wunderbar erfrischend als Aperitif. In Cocktails harmoniert er hervorragend mit Gin, Wodka oder trockenen Schaumweinen: Versuchen Sie ihn etwa als Spritz-Variante mit trockenem Crémant oder Champagner, oder als fruchtig-frischen Twist im Gin Fizz. Auch zu Desserts mit Erdbeeren, Beerenobst, Rhabarberkuchen oder Panna Cotta ist er ein reizvoller Partner – sei es im Glas daneben oder als aromatische Zutat. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6–10 °C; eine Karaffe oder ein kleiner Dekanter ist nicht nötig, der Likör kann direkt aus der Flasche ins Glas eingeschenkt werden.

Produzent
Maison Briottet wurde 1836 in Dijon, im Herzen Burgunds, gegründet und blickt auf eine lange Tradition als Wein- und Likörhaus zurück. Ursprünglich als Weinhändler aktiv, verlagerte das Haus seinen Schwerpunkt Mitte des 20. Jahrhunderts, als der Cocktail "Blanc Cassis" in Frankreich einen enormen Aufschwung erlebte: André Briottet entschied sich, sich ganz der Herstellung erstklassiger Crème de Cassis zu widmen. Aus dieser Spezialisierung entwickelte sich ein international anerkannter Produzent von hochwertigen Fruchtlikören und Bränden, der heute bereits in sechster Generation familiengeführt ist. Neben der berühmten Crème de Cassis umfasst das Sortiment eine beeindruckende Bandbreite feiner Liköre wie den Liqueur de Rhubarbe, die alle von handwerklicher Präzision und regionaler Verwurzelung geprägt sind. Seit 2018 trägt Maison Briottet den französischen Ehrentitel „Entreprise du Patrimoine Vivant“ (Unternehmen des lebendigen Kulturerbes) – eine Auszeichnung, die nur Betrieben verliehen wird, die außergewöhnliches Know-how, traditionelles Handwerk und beständige Qualität verkörpern.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.