Brocard Pierre Champagne Rosè Saignee de la Cote Extra Brut

Der Brocard Pierre Champagne Rosé Saignée de la Côte Extra Brut ist ein exquisiter Schaumwein, der Liebhaber von feinen Champagnern begeistert. Hergestellt aus 100 % Pinot Noir, verkörpert dieser Rosé sowohl die Raffinesse als auch die Kraft dieser edlen Rebsorte. Die traditionelle Saignée-Methode verleiht ihm seinen charakteristischen Ausdruck und macht ihn zu einem der authentischsten Rosé-Champagner der Côte des Bar.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Champagne in einem leuchtenden Himbeerton, durchzogen von feinen, lebhaften Perlagen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von wilden roten Beeren, Granatapfel und zarten floralen Noten, unterlegt von einer dezenten Würze und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt der Rosé eine beeindruckende Frische und Komplexität: Saftige Himbeeren, Johannisbeeren und ein Hauch von Kirsche treffen auf eine klare Mineralität und subtile Brioche-Noten. Die Dosage als Extra Brut unterstreicht seine trockene, fein ausgewogene Stilistik. Das Finale ist lang, präzise und knochentrocken, mit anhaltender Mineralität und delikater Würze. Dank seiner Struktur verfügt der Champagner über ein gutes Reifepotenzial, wobei er sowohl jung als auch nach einigen Jahren der Flaschenreife Freude bereitet.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus Weinbergen der Côte des Bar, deren kalkhaltige Böden der Grundstein für die einzigartige Frische und Ausdruckskraft dieses Champagners sind. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Ausbau erfolgt nach der klassischen Saignée-Methode, bei welcher der Most nach kurzer Maischestandzeit von den Beerenschalen gezogen wird und so seine intensive Farbe und aromatische Tiefe erhält. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, bevor er mit einer niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert wird – für ein besonders präzises, terroirgeprägtes Geschmackserlebnis.

Essen & Servieren
Dieser Rosé Champagner ist ein herausragender Begleiter zu feinen Vorspeisen, Sushi, Carpaccio vom Rind oder gegrilltem Lachs. Auch zu Kalb, Geflügel und milden Ziegenkäsesorten brilliert er. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8–10°C. Eine kurze Belüftung oder das Karaffieren im Glas lassen das Bouquet besonders schön zur Geltung kommen.

Produzent
Brocard Pierre ist ein familiengeführtes Weingut in der südlichen Champagne-Region Côte des Bar, das sich seit Generationen der nachhaltigen, handwerklichen Champagnerproduktion verschrieben hat. Mit ihrem Fokus auf individuelle Lagen und naturnahe Bewirtschaftung stehen Brocard Pierre für charakterstarke, terroirbetonte Weine, die international Anerkennung genießen. Besonders durch ihre Saignée-Champagner hat sich das Haus einen exzellenten Ruf in der Fachwelt und unter Kennern erarbeitet.

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