Bründlmayer, Brut Reserve

Der Bründlmayer Brut Reserve ist ein österreichischer Sekt mit Anspruch und gilt seit mehr als drei Jahrzehnten als Maßstab für seine Kategorie. Die Cuvée aus fünf Rebsorten verbindet Frische und Eleganz mit Tiefe, feiner Perlage und einer charakteristischen Reifeprägung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sekt in einem hellen Goldton mit feinem, anhaltendem Mousseux. In der Nase treffen grüner Apfel, weißer Pfirsich und reife Aprikose auf Brioche, geröstete Mandeln und einen Hauch Honig. Am Gaumen wirkt er zugleich vollmundig, frisch und cremig. Gelbe Steinfrüchte und Zitrusschale werden von lebendiger Säure, mineralischer Spannung und dezenter Nusswürze getragen; der Abgang ist lang und ausgewogen. Die Reifung auf der Hefe verleiht zusätzliche Komplexität. Ein konkretes Lagerpotenzial ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Langenlois im Kamptal, überwiegend von kalkreichen, südöstlich ausgerichteten Hängen. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder und Grüner Veltliner. Sie wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt, von Hand gerüttelt und anschließend länger auf der Hefe gelagert. Angaben zur Lese und zum genauen Ausbau sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Brut Reserve ebenso gut wie zu Austern, feinen Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder mildem Hartkäse. Auch kleine Häppchen mit Mandeln oder Zitrusnoten greifen seine Aromen schön auf. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Schaumwein nicht nötig.

Produzent
Das Weingut Bründlmayer ist in Langenlois im Kamptal beheimatet und prägt mit seinen Weinen das Profil der Region. Mit dem Brut Reserve hat das Haus über mehr als drei Jahrzehnte einen österreichischen Sekt hervorgebracht, der als Maßstab für anspruchsvolle Schaumweine gilt. Weitere Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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