Buvoli Pinot Nero 2019

Der Buvoli Pinot Nero 2019 zeigt, wie viel Finesse und Charakter Pinot Noir in Italien entwickeln kann. Aus dem Veneto stammend, verbindet dieser Rotwein elegante Frucht, feine Struktur und einen klaren, terroirgeprägten Stil, der sich deutlich von opulenteren Rotweinen abhebt. Als Teil von Buvolis Fokus auf Pinot Nero steht er für die besondere Leidenschaft des Hauses für diese anspruchsvolle Rebsorte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Buvoli Pinot Nero 2019 in einem transparenten Rubinrot mit zarten Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Aromen von roten Kirschen, Waldbeeren und etwas Veilchen, begleitet von subtilen würzigen und erdigen Anklängen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt er präzise und elegant, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und sehr feinkörnigen Tanninen. Die Balance zwischen Frische und Struktur macht ihn besonders harmonisch, während der Nachhall von roten Früchten und feiner Würze geprägt ist. Der Jahrgang 2019 besitzt gutes Entwicklungspotenzial und kann sich mit etwas Flaschenreife weiter öffnen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Pinot Noir stammen aus dem Veneto, einer Region, in der unterschiedliche Mikroklimata und Böden die Grundlage für ausdrucksstarke, elegante Weine schaffen können. Für die Lese wird bei Pinot Noir in der Regel besonders auf den optimalen Reifezeitpunkt und eine sorgfältige, selektive Ernte geachtet, um die feine Aromatik und die natürliche Säure zu bewahren. Die Vinifikation zielt darauf ab, die Rebsortencharakteristik mit möglichst viel Präzision herauszuarbeiten, meist durch eine schonende Vergärung und einen Ausbau, der Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Buvoli Pinot Nero 2019 passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsmedaillons, Pilzgerichten oder feiner Pasta mit Trüffel und Kräutern. Auch zu mildem Weichkäse ist er eine sehr stimmige Wahl. Ideal serviert bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung kann seine Aromatik zusätzlich öffnen, ein längeres Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Buvoli – L'Opificio del Pinot Nero ist ein Produzent aus dem Veneto, der sich ganz dem Pinot Nero verschrieben hat und damit einen ungewöhnlich klaren Schwerpunkt setzt. Die Ausrichtung auf diese Rebsorte unterstreicht den Anspruch, Eleganz, Herkunft und Präzision in den Vordergrund zu stellen. Mit diesem Fokus hat sich Buvoli einen Namen bei Liebhabern feiner, charakterstarker Pinot-Noir-Weine gemacht.

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