Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut

Buvoli Tre Blanc de Noirs Metodo Classico Extra Brut ist ein besonders trockener, säurebetonter Pinot Noir-Schaumwein aus Venetien. Als jüngster Schaumwein des Weinguts wurde er zunächst mit Zurückhaltung aufgenommen: Marco Buvoli bevorzugt länger gereifte Weine und hielt drei Jahre auf der Hefe anfangs für zu kurz. Das Ergebnis überzeugte ihn dennoch – mit frischer Zugänglichkeit und einer für Buvoli typischen Beständigkeit am Gaumen.

Geschmacksprofil
Konkrete Angaben zu Farbe und Duft liegen nicht vor. Am Gaumen zeigt sich der Wein laut Beschreibung sehr trocken und lebhaft säurebetont. Trotz seines frischen, zugänglichen Charakters besitzt er Struktur und einen anhaltenden Eindruck, der auf weiteres Reifepotenzial in der Flasche hindeutet.

Vinifikation
Der Schaumwein wird nach der Metodo Classico erzeugt und reift drei Jahre auf der Hefe. Angaben zu Terroir, Lese und einzelnen Schritten der Vinifikation sind nicht verfügbar. Die straffe Säure und die trockene Ausrichtung wurden gezielt gewählt, um dem Wein Struktur und Entwicklungspotenzial zu geben.

Essen & Servieren
Als Aperitif oder zu Vorspeisen passt der Tre Blanc de Noirs besonders gut. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Ein Dekantieren ist bei einem frischen Schaumwein dieser Art üblicherweise nicht nötig.

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