Ca' d'Gal Vite Vecchia 2018

Der Ca' d'Gal Vite Vecchia 2018 ist ein faszinierender Moscato d'Asti aus dem Herzen des Piemont – ein Dessertwein, der mit seiner erlesenen Herkunft und handwerklichen Raffinesse begeistert. Die Trauben stammen von uralten Rebstöcken, was diesem Moscato Tiefe und Charakter verleiht. Die besondere Verbindung zwischen Kunst und Wein spiegelt sich auch im einzigartigen Etikett wider, das vom renommierten „Weinmaler“ Michel Didier gestaltet wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Vite Vecchia 2018 in einem verführerisch klaren Strohgelb, durchzogen von lebendigen, feinen Perlen. In der Nase entfaltet sich ein sinnliches Bouquet: reife gelbe Pfirsiche, Holunderblüten, Honig und ein Hauch exotischer Gewürze. Am Gaumen zeigt sich die Ausgewogenheit von Süße und Finesse – zarte Aromen von Akazienblüten, Birnen und kandierten Zitrusfrüchten harmonieren mit lebendiger Frische und mineralischer Eleganz. Der Schaum ist fein und cremig, getragen von einer subtilen, verspielten Säure. Das Finale ist langanhaltend, mit Noten von Muskattraube und einem delikaten Hauch weißer Mandeln. Dieser Moscato besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: Bei richtiger Lagerung entwickelt er über Jahre hinweg noch komplexere Nuancen und gewinnt weiter an Tiefe.

Vinifikation
Die Weinberge von Ca' d’Gal liegen in den besten Lagen der piemontesischen Hügel um Valdivilla, geprägt von kalkhaltigen Böden, die für aromatische Komplexität und besondere Frische sorgen. Die Trauben für den Vite Vecchia stammen ausschließlich von alten, fast historischen Rebstöcken – die selektive Handlese garantiert höchste Qualität und Trauben mit konzentrierten Aromen. Bei der Vinifikation setzt das Weingut auf klassische Methoden: Sanftes Pressen, langsame Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und sorgfältige Abfüllung sorgen dafür, dass die typischen Primäraromen der Moscato-Traube erhalten bleiben. Ein schonender Ausbau sichert die feine Perlage und die Balance zwischen fruchtiger Süße und erfrischender Säure.

Essen & Servieren
Der Ca' d'Gal Vite Vecchia 2018 ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Desserts: Fruchttörtchen, Panna Cotta oder Zitronensorbet bilden wundervolle Harmonien mit seiner Fruchtigkeit. Auch zu würzigen Blauschimmelkäsen oder als Aperitif ist er ein Genuss. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 6–8 °C – so kommen seine filigranen Aromen voll zur Geltung. Eine kurze Karaffierung direkt vor dem Genuss kann die Aromenvielfalt zusätzlich unterstreichen.

Produzent
Ca' d’Gal gilt als einer der führenden Produzenten von hochwertigem Moscato d'Asti im Piemont. Das familiengeführte Weingut verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik und ist für seine alten Rebbestände bekannt. Mit dem Vite Vecchia hat Ca' d’Gal einen echten Kultwein geschaffen, der regelmäßig von internationalen Weinkritikern ausgezeichnet wird – ein Symbol für die hohe Kunst des Moscato aus der Region.

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