Ca l’Apotecari, Ca l'Apotecari Triaca 2014

Ca l’Apotecari Triaca 2014 ist ein kraftvoller, konzentrierter Priorat aus 65 % Garnatxa und 35 % Merlot – abgefüllt in einer limitierten Auflage von 3.885 nummerierten Flaschen. Sein Name, „Triaca“, erinnert an ein historisches Universalmittel und an die Apothekertradition von Porrera, die auch hinter dem Weinprojekt steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit nur leichter Aufhellung am Rand. In der Nase und am Gaumen steht rote Frucht im Vordergrund; dazu kommen Frische und eine ausgeprägte, feste Tanninstruktur. Die weiche Art des Merlot fängt die kraftvolle Struktur auf, während die lebendige Säure den Wein trotz seiner 16 % Alkohol ausgewogen wirken lässt. Die Tannine reichen bis in den langen Abgang.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Los Perers in Porrera, wo die Reben auf dem für Priorat typischen Schieferboden, Llicorella genannt, in rund 450 Metern Höhe wachsen. Sie werden nach ökologischen Prinzipien kultiviert und nicht bewässert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern. Angaben zur Leseart liegen nicht vor. Der Jahrgang 2014 gilt als besonders gelungen für Priorat.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Wein bei etwa 16 °C zu geschmortem Rind, Lamm oder kräftigen Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse passt gut zu seiner konzentrierten Frucht und den festen Tanninen. Ein Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss kann dem Wein helfen, sich zu öffnen.

Produzent
Ca l’Apotecari bedeutet „Haus des Apothekers“. Winzer Santi Puig benannte sein Projekt nach seinem Großonkel Jaume, dem letzten Apotheker von Porrera, der zu Beginn des Spanischen Bürgerkriegs starb. Anfang der 2000er-Jahre übernahm Puig dessen Weinberge und bereitete über zehn Jahre lang die erste Abfüllung, den Triaca, vor. Der Betrieb umfasst nur rund vier Hektar und erzeugt entsprechend kleine Mengen.

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