Ca l'Apotecari, Triaca 2015

Der Triaca 2015 ist ein kraftvoller, konzentrierter Priorat aus Garnatxa und Merlot – abgefüllt in einer limitierten Auflage von nur 3.885 nummerierten Flaschen. Sein Name bedeutet „Allheilmittel“ und erinnert an die Apothekertradition von Porrera, die eng mit der Geschichte des kleinen Weinguts verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit nur geringer Aufhellung am Rand. In der Nase und am Gaumen steht rote Frucht im Vordergrund. Die frische Säure verleiht dem Wein trotz seiner 16 % Alkohol Spannung, während die weiche Art des Merlot die kraftvolle Struktur der Garnatxa abrundet. Feste Tannine prägen den langen, markanten Abgang. Die Struktur und die ausgeprägten Tannine bieten Potenzial für weitere Entwicklung in der Flasche. Konkrete Angaben zur optimalen Trinkreife liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Los Perers bei Porrera in der DOQ Priorat. Die Reben wachsen auf dem für die Region typischen Schieferboden, der Llicorella genannt wird, in rund 450 Metern Höhe und werden nicht bewässert. Die Trauben werden nach ökologischen Grundsätzen angebaut; die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern.

Essen & Servieren
Passt gut zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild sowie zu kräftigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann helfen, die Aromen zu öffnen und die markanten Tannine zugänglicher wirken zu lassen.

Produzent
Ca l’Apotecari bedeutet „Haus des Apothekers“ und ist das Projekt des Winzers Santi Puig. Er benannte es nach seinem Großonkel Jaume, dem letzten Apotheker von Porrera, und übernahm Anfang der 2000er-Jahre dessen Weinberge. Nach mehr als zehn Jahren Vorbereitung brachte Puig mit dem Triaca seinen ersten Wein auf den Markt. Der Betrieb umfasst rund vier Hektar und erzeugt entsprechend kleine Mengen.

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