Ca l'Apotecari, Triaca 2016

Triaca 2016 ist ein kraftvoller, konzentrierter Priorat aus Garnatxa und Merlot – eine limitierte Abfüllung mit nur 3.885 nummerierten Flaschen. Der Name bedeutet „Universalmittel“ und erinnert an die Apothekertradition von Porrera, die eng mit der Geschichte des Weinguts verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit nur leichter Aufhellung am Rand. In der Nase und am Gaumen steht rote Frucht im Vordergrund; eine frische Säure verleiht dem Wein trotz seiner 16 % Alkohol Spannung. Die weichere Art des Merlot fängt die kraftvolle Struktur der Garnatxa auf, während feste Tannine bis in den langen Abgang präsent bleiben. Dank seiner Konzentration und der tragenden Tanninstruktur besitzt der Wein Potenzial für weitere Reife. Wie lange er sich optimal entwickeln wird, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht genauer bestimmen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der Einzellage Los Perers bei Porrera in rund 450 Metern Höhe. Die Reben wurzeln in Llicorella, dem charakteristischen Schieferboden des Priorat, und werden nicht bewässert; die Trauben werden nach ökologischen Prinzipien erzeugt. Vergoren wird mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern.

Essen & Servieren
Passt zu geschmortem Rind oder Lamm, kräftigen Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16 °C. Eine Stunde in der Karaffe kann helfen, dem Wein Zeit zum Öffnen zu geben.

Produzent
Ca l’Apotecari bedeutet „das Haus des Apothekers“. Winzer Santi Puig benannte sein Projekt nach seinem Großonkel Jaume, dem letzten Apotheker von Porrera, und übernahm dessen Weinberge Anfang der 2000er-Jahre. Mehr als zehn Jahre bereitete Puig die erste Abfüllung vor: Triaca. Der Betrieb umfasst nur rund vier Hektar und produziert entsprechend kleine Mengen.

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