Ca l'Apotecari, Triaca 2018

Der Triaca 2018 ist ein kraftvoller, konzentrierter Rotwein aus Porrera im Priorat, der Garnatxa mit Merlot verbindet. Nur 3.885 nummerierte Flaschen wurden abgefüllt; sein Name erinnert an die alte Tradition der Apotheker in Porrera und an den Großonkel des Winzers, den letzten Apotheker des Ortes.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dunkles Rubinrot mit nur geringer Aufhellung am Rand. In der Nase und am Gaumen steht rote Frucht im Vordergrund; die frische Säure verleiht dem Wein trotz seiner 16 % Alkohol Lebendigkeit. Merlot bringt eine weiche Komponente in die kraftvolle Struktur, während feste Tannine bis in den anhaltenden Abgang präsent bleiben. Die Struktur und die festen Tannine bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Reife. Ein konkretes Trinkfenster ist nicht angegeben; der Wein dürfte sich mit etwas Flaschenreife weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Los Perers bei Porrera, wo die Reben auf dem für das Priorat typischen Schieferboden, der Llicorella, auf etwa 450 Metern Höhe wachsen. Die Weinberge werden nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet und nicht bewässert. Der Wein besteht aus 65 % Garnatxa und 35 % Merlot, vergärt mit natürlichen Hefen und reift anschließend 18 Monate in Eichenfässern.

Essen & Servieren
Dazu passen geschmortes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm und kräftige Wildgerichte ebenso wie gereifter Hartkäse. Bei etwa 16 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die konzentrierte Frucht und die kräftigen Tannine zugänglicher machen.

Produzent
Ca l’Apotecari bedeutet „Haus des Apothekers“. Winzer Santi Puig benannte sein Projekt nach seinem Großonkel Jaume, dem letzten Apotheker von Porrera, und übernahm dessen Weinberge Anfang der 2000er-Jahre. Nach mehr als zehn Jahren Vorbereitung entstand mit Triaca sein erster Wein. Der Betrieb umfasst rund vier Hektar und produziert in kleinen Mengen.

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