Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosè

Der Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosè lädt dazu ein, die leuchtende Weinvielfalt der Lombardei in prickelnder Form zu entdecken. Dieser elegante Rosé-Schaumwein bringt die Lebendigkeit roter Rebsorten mit feinster Perlage zusammen und punktet mit seiner zurückhaltenden Frucht sowie der ausgewogenen Balance. Eine sanfte Vinifikation unterstreicht die Raffinesse und die Individualität seines Ursprungs, wodurch er die langjährige Tradition von Cà Maiol in der Erzeugung von Spitzen-Schaumweinen eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sebastian Brut Rosè in einem leuchtenden Lachsrosa mit feinen, anhaltenden Perlen. Das Bouquet ist delikat und frisch, mit Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, spritzig und ausgewogen mit einer schmeichelnden Fruchtnote, unterlegt von feiner Mineralität und einer cremigen Textur. Die gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Frische und animierenden Charakter, während gesunde Tannine ein feines Rückgrat bieten. Das Finish ist klar und elegant, mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die lange nachklingt. Durch seine Herstellung und Struktur verfügt dieser Spumante über ein mittleres Reifepotenzial, eignet sich aber besonders, jung und frisch genossen zu werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Sebastian Brut Rosè stammen aus ausgewählten Lagen in der Lombardei, wo das milde Klima am Südufer des Gardasees und mineralreiche Böden für erstklassige Bedingungen sorgen. Die Lese erfolgt nachts oder in den kühlen Morgenstunden, um die Frische der Frucht zu bewahren. Nach der schonenden Pressung erfolgt eine kurze, temperaturkontrollierte Maischestandzeit, welche Aroma und einen Hauch von Farbe aus den Beerenschalen extrahiert. Die zweite Gärung findet nach der Méthode Charmat in Edelstahltanks statt – so bleibt die Fruchtigkeit erhalten und der Charakter des Terroirs kommt bestens zur Geltung.

Essen & Servieren
Der Sebastian Brut Rosè ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi oder Antipasti. Auch zur mediterranen Küche oder als Aperitif überzeugt er durch seine Frische und Vielschichtigkeit. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C. Um alle Nuancen seiner Aromen zu entfalten, empfiehlt sich das Servieren in eleganten Schaumweingläsern ohne längeres Dekantieren.

Produzent
Das Weingut Cà Maiol zählt zu den führenden Produzenten des Lugana-Gebiets am südlichen Gardasee und ist weithin bekannt für seine Spitzenweine. Gegründet im Jahr 1967, verbindet das Unternehmen Tradition mit modernster Technik und Weitblick, was sich in der konstant hohen Qualität ihrer Weine widerspiegelt. Zahlreiche Auszeichnungen auf nationaler und internationaler Ebene unterstreichen die Bedeutung von Cà Maiol als Innovationstreiber in der Region.

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