Caccia al Piano Grottaia Rosso 2023

Der Caccia al Piano Grottaia Rosso 2023 ist ein moderner, zugänglicher Rotwein aus der Toskana, der die klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot in ein mediterranes Gewand kleidet. Er verbindet Trinkfreude, Frische und Struktur – ideal für alle, die einen hochwertigen, aber unkomplizierten toskanischen Rotwein suchen. Seine Herkunft aus dem Hause Caccia al Piano 1868, das heute zur renommierten Berlucchi‑Gruppe gehört, verleiht ihm zusätzliches Prestige.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Grottaia Rosso 2023 ein leuchtendes, sattes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische unterstreicht. In der Nase dominieren intensive Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von schwarzen Johannisbeeren, einem Hauch von Veilchen sowie feinen Noten von mediterranen Kräutern und einem dezent würzigen, leicht balsamischen Anklang. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und mittelkräftig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen, aber nicht aufdringlichen Säure. Die Fruchtaromen setzen sich fort – rote Kirsche, Brombeere und ein Hauch Cassis – unterstützt von subtilen Anklängen von Lakritz, etwas Graphit und einem leichten, würzigen Nachhall. Der Abgang ist harmonisch, frisch und angenehm fruchtbetont. Dieser Jahrgang ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt sich in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte von seiner besten Seite.

Vinifikation
Die Trauben für den Grottaia Rosso stammen aus Weinbergen in der Küstenregion der Toskana, wo das mediterrane Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und der Nähe zum Meer für eine langsame, gleichmäßige Reife sorgt. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus sandigen und lehmigen Schichten mit mineralischen Einsprengseln, was Struktur und Frische begünstigt. Die Lese erfolgt selektiv, oft per Hand oder in schonender maschineller Ernte, um nur gesundes, reifes Lesegut zu verwenden. Nach der sorgfältigen Entrappung und schonenden Pressung vergären Cabernet Sauvignon und Merlot temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren. Eine anschließende kurze Reife im Tank (teilweise auch in gebrauchten Holzfässern, je nach Jahrgangsphilosophie) rundet den Wein ab, ohne die Frucht von dominanter Holzaromatik zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Caccia al Piano Grottaia Rosso 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zur mediterranen Küche. Er passt hervorragend zu Pasta mit Tomaten- oder Ragù-Saucen, Lasagne, Pizza mit Salami oder Salsiccia, gegrilltem oder geschmortem Geflügel, Schweinefilet, Burgern sowie zu Antipasti mit luftgetrockneten Schinken, Salami und mittelgereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung von 20–30 Minuten in einer Karaffe oder einfach im Glas hilft, die Fruchtaromen zu öffnen, ist aber nicht zwingend notwendig – der Wein ist von Natur aus sehr zugänglich.

Produzent
Caccia al Piano 1868 liegt in der toskanischen Küstenregion und hat seine Wurzeln im 19. Jahrhundert, als erste Reben auf dem Gut gepflanzt wurden. Heute gehört das Weingut zur angesehenen Berlucchi‑Gruppe, die vor allem für hochwertige Schaumweine aus der Franciacorta bekannt ist und ihr Know-how in Sachen Präzision und Weinqualität nach Bolgheri und in die toskanische Küstenzone getragen hat. Caccia al Piano hat sich mit charaktervollen, von Cabernet Sauvignon und Merlot geprägten Weinen einen Namen gemacht, die das maritime Terroir und den modernen, internationalen Stil der Region widerspiegeln. Mit Weinen wie dem Grottaia Rosso bietet das Gut einen Einstieg in die Welt der toskanischen Küstenweine, ohne dabei auf Qualität und Herkunftscharakter zu verzichten.

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