Caldaro Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva 2021 von Kaltern Caldaro ist ein eindrucksvolles Beispiel für die elegante Verbindung aus alpiner Frische und italienischer Finesse. Als Premium-Rotwein aus dem historischen Trentino Alto Adige hebt sich dieser Cabernet Sauvignon durch seine Tiefe und Ausdrucksstärke hervor. Dieses Riserva-Label steht für höchste Qualität und sorgfältige Auswahl – ein Wein, der die Tradition und das moderne Know-how des Weinguts vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefdunklen, beinahe undurchdringlichen rubinroten Farbe, die bereits seine Konzentration und Kraft ankündigt. In der Nase entfaltet der Quintessenz Cabernet Sauvignon ein faszinierendes Aromenspiel von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und feinen Gewürznoten – begleitet von einem Hauch Zedernholz, dunkler Schokolade und feinem Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, vollmundig und außergewöhnlich ausgewogen. Kraftvolle Tannine umschmeicheln die vivide Frucht, unterstützt von einer dezenten mineralischen Frische und feiner Eichenwürze. Der Abgang ist lang, komplex und von bemerkenswerter Eleganz geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein exzellentes Reifepotenzial und verspricht über Jahre hinweg eine spannende Entwicklung.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon Riserva stammen aus den besten, sorgfältig ausgewählten Lagen rund um den Kalterer See, die von kühlen alpinen Nächten und sonnigen Tagen geprägt sind. Dieses Terroir verleiht den Weinen ihre besondere Frische und Klarheit, bleibt aber stets tiefgründig und dicht. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um höchste Traubenqualität zu gewährleisten. Nach sorgfältiger Selektion findet die Maischegärung in Edelstahltanks statt, bevor der junge Wein zur Reifung in Barriques und großen Holzfässern für mindestens 12 Monate ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva ist ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Wild oder reifem Hartkäse. Auch zu italienischen Klassikern wie Ossobuco oder Tagliata passt er hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Ein kurzes Dekantieren von 1-2 Stunden empfiehlt sich, um das volle Aromenspektrum dieses außergewöhnlichen Rotweins zu entfalten.

Produzent
Die Kellerei Kaltern Caldaro zählt zu den renommiertesten Genossenschaften im Trentino Alto Adige und steht seit Generationen für höchste Weinqualität. Ihre Lage am Kalterer See, im Herzen der DOC-Region, prägt die Identität der Weine maßgeblich. Die einzigartige Kombination aus Tradition, Leidenschaft und Innovationsgeist hat Kaltern wiederholt nationale wie internationale Auszeichnungen eingebracht und trägt heute maßgeblich zum exzellenten Ruf der Südtiroler Weinkultur bei.

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