Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard 2017

Der Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard 2017 ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Tiefe und Finesse kalifornischer Pinot Noir erreichen kann. Aus einer Einzellage mit über 20 Jahre alten Reben stammend, verbindet er dunkle, konzentrierte Frucht mit duftiger Eleganz und bemerkenswerter Länge. Dieser Jahrgang zeigt sich schon heute äußerst zugänglich, besitzt aber genügend Struktur für eine lange Entwicklung auf der Flasche. Sein besonderes Profil verdankt er dem De Villiers Vineyard, der bekannt ist für kraftvolle, dunklere Pinot-Noir-Weine mit intensiver Aromatik. Einzigartig ist zudem der Ausbau: Rund die Hälfte der Trauben wurde als ganze Trauben vergoren, anschließend reifte der Wein 18 Monate in französischer Eiche, etwa ein Drittel davon neues Holz – das sorgt für Komplexität und Feinschliff. Calera gehört zu den historischen Pionieren des Pinot Noir in Kalifornien und hat mit seinen kalkreichen Lagen Maßstäbe für Eleganz und Langlebigkeit gesetzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2017er De Villiers ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, die seine Jugend und Konzentration widerspiegeln. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, intensives Bukett von schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen und saftigen Pflaumen, umrahmt von feinen floralen Noten: Kamille, Lavendel und Veilchen verleihen dem Wein eine fast ätherische, kühle Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein in klaren Schichten: Die dunkle Frucht aus der Nase wiederholt sich und wird ergänzt durch reife rote Beeren wie Johannisbeeren, dazu kommen Nuancen von Kakao, dezenter Gewürznoten und ein Hauch von getrockneten Kräutern. Die Tannine sind seidig, aber präsent, die Säure frisch und gut eingebunden, wodurch der Pinot Noir gleichzeitig saftig und strukturiert wirkt. Das Finale ist lang, intensiv und entwickelt sich noch Minuten nach dem letzten Schluck weiter – ein Hinweis auf sein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in guten Kellern auch darüber hinaus.

Vinifikation
Der De Villiers Vineyard liegt an der kühleren Central Coast Kaliforniens und profitiert von kalkhaltigen Böden, moderaten Tagestemperaturen und kühlen Nächten – ideale Bedingungen, um Pinot Noir mit Spannung, Tiefe und feiner Aromatik hervorzubringen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Winemaker Mike Waller vergor etwa die Hälfte der Trauben als ganze Trauben (Whole-Cluster-Fermentation), was zu zusätzlicher Komplexität, Struktur und Würze beiträgt. Anschließend reifte der Wein rund 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen gut ein Drittel neu war. Dieses behutsame Holzmanagement integriert sich harmonisch, ohne die Frucht zu überdecken, und unterstreicht den Lagencharakter des De Villiers Vineyard.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu feinen, aromatischen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit Entenbrust, Perlhuhn oder Kalbsrücken, aber auch mit Lammkarree, Pilzrisotto, Trüffelgerichten und mild gereiftem Hartkäse. Ebenso passt er hervorragend zu Wildgeflügel und raffinierten vegetarischen Speisen mit Wurzelgemüse und Kräutern. Servieren Sie ihn idealerweise bei 14–16 °C in einem großen Burgunderglas, damit sich die vielschichtigen Aromen entfalten können. Eine Karaffierung von etwa 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen empfehlenswert, um die Tannine sanft zu runden und die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Calera, gegründet 1975 von Josh Jensen, gilt als einer der großen Pioniere des Pinot Noir in Kalifornien. Angelehnt an große Burgunder, suchte Jensen gezielt nach kalkreichen Böden und fand sie im abgelegenen Gebiet von Mount Harlan in der Central Coast – einer Region, die er maßgeblich zu einem der renommiertesten Pinot-Noir-Herkünfte der USA gemacht hat. Mit strenger Lagen-Selektion, niedrigen Erträgen und kompromissloser Qualitätsphilosophie hat Calera sich einen exzellenten Ruf bei Kritikern und Liebhabern gleichermaßen erarbeitet. Die Einzellagenweine wie der De Villiers Vineyard sind heute Referenzen für finessenreichen, lagerfähigen kalifornischen Pinot Noir mit klar erkennbarem Herkunftscharakter.

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