Calera Pinot Noir Mills 2017

Der Calera Pinot Noir Mills Vineyard 2017 ist eine elegante, fein strukturierte Einzellagenabfüllung aus der Central Coast, die ihre kühle, kalkgeprägte Herkunft präzise zum Ausdruck bringt. Sein Alleinstellungsmerkmal: nur 1.046 Kisten produziert und 17 Monate in 30% neuer französischer Eiche gereift – Finesse, Präzision und eine salzige Mineralität stehen klar im Vordergrund. Mills zählt zu den historischen Lagen des Calera-Gründers Josh Jensen, eines Pioniers des kalifornischen Pinot Noir, der die Burgundertradition auf kalkreichem Terroir neu interpretiert hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell- bis mittelrubinrot. In der Nase entfalten sich feine florale Anklänge, Cranberry und frische Himbeeren, dazu Orangenzeste, Teeblätter und Potpourri. Eine zarte, salzige Brise und ein erdiger Unterton verleihen zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen wirkt er leicht bis mittelgewichtig, lebendig und schwebend, getragen von feinkörnigem Tannin und saftiger, animierender Säure. Die roten Fruchtnoten und die subtile Zitruszeste setzen sich fort, ergänzt von Teearomen und einer klaren, kalkig-mineralischen Ader. Der Abgang ist lang, kühl und präzise mit herzhaften, salinen Nuancen. Trinkfenster: jetzt mit Luft großartig; weiteres Potenzial über die nächsten Jahre, ideal bis etwa 2030.

Vinifikation
Der Mills Vineyard liegt in der kühleren, windoffenen Central Coast rund um den Mount Harlan und ist geprägt von kalkreichen, kargen Böden sowie deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen. Dieses Terroir sorgt für langsame, gleichmäßige Reife, kleine Beeren und eine ausgeprägte aromatische Klarheit bei zugleich moderatem Alkohol. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach behutsamer Verarbeitung und zurückhaltender Extraktion reifte der Wein 17 Monate in französischer Eiche, davon 30% neu, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die delikate Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Perfekter Begleiter zu Entenbrust, Perlhuhn oder Reh, ebenso zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch, Pilzrisotto, Kräuterhuhn und mittelkräftigen Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère. Am besten bei 14–16 °C servieren. Der 2017er profitiert von 30–45 Minuten in der Karaffe und zeigt sich in großen Burgundergläsern besonders ausdrucksstark.

Produzent
Die Calera Wine Company wurde 1975 von Josh Jensen gegründet; benannt ist sie nach dem alten Kalkofen auf dem Anwesen (‚calera‘ bedeutet Kalkbrennofen). Mit hochgelegenen, kalkreichen Lagen und konsequenten Einzellagen-Abfüllungen hat Calera die Stilistik des kalifornischen Pinot Noir maßgeblich geprägt und internationale Anerkennung erlangt. Lagen wie Jensen, Selleck, Reed und Mills gelten als Referenzen der Central Coast und stehen für langlebige, charakterstarke Weine von großer Eleganz.

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