Campo Alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024

Campo alle Comete Cabernet Sauvignon Oltresogno 2024 ist ein charakterstarker Rotwein aus der Toskana, der die elegante Ausdruckskraft von Bolgheri mit der typischen Tiefe des Cabernet Sauvignon verbindet. Mit seiner Verbindung aus Frucht, Würze und feiner Struktur zeigt er, wie harmonisch sich moderne Weinbereitung und die große Tradition dieser Region ergänzen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich fruchtige und würzige Aromen, wie man sie von gut gereiftem Cabernet Sauvignon erwartet, begleitet von einer einladenden Frische. Am Gaumen wirkt der Oltresogno ausgewogen und geschmeidig: reife, seidige Tannine geben Struktur, während die lebendige Frische für Saftigkeit und Trinkfluss sorgt. Der Ausbau im Holz bringt zusätzliche Tiefe und unterstützt einen harmonischen, angenehm langen Nachhall. Dank seiner Balance besitzt der Wein auch ein solides Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Der Cabernet Sauvignon Oltresogno stammt aus dem Herzen von Bolgheri in der toskanischen Küstenlandschaft, einer Region, die von warmem Mittelmeerklima und idealen Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine geprägt ist. Nach der alkoholischen Gärung erfolgten Maischekontakt und Mazeration über etwa drei Wochen in Edelstahltanks, um Farbe, Struktur und aromatische Klarheit präzise herauszuarbeiten. Anschließend reifte der Wein zur Hälfte in Edelstahl und zur Hälfte für rund sechs Monate in französischen Barriques und Tonneaux, wodurch Frucht, Würze und feine Holznoten in Einklang gebracht werden.

Essen & Servieren
Dieser Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten sowie kräftigen Pasta- und Risottogerichten mit Pilzen oder Fleischsaucen. Auch zu gereiftem Käse macht er eine sehr gute Figur. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; ein kurzes Dekantieren von etwa 30 bis 60 Minuten kann seine Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Campo alle Comete ist ein Weingut in Bolgheri, das für einen poetischen, fantasievollen Stil steht und die besondere Identität seiner Lage mit viel Feingefühl interpretiert. Das Haus ist in einer der renommiertesten Weinregionen der Toskana verankert und verbindet moderne Präzision mit regionalem Charakter. Mit Weinen wie dem Cabernet Sauvignon Oltresogno zeigt Campo alle Comete, wie viel Eleganz und Ausdruckskraft aus Bolgheri kommen können.

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