Cantina Andriano Pinot Bianco Finado 2025

Der Cantina Andriano Pinot Bianco Finado 2025 ist ein präziser, klarer Weißwein aus dem kühlen Alto Adige, der die Eleganz der Rebsorte Pinot Bianco perfekt einfängt. Mit seiner feinen Mineralität, straffen Frische und moderatem Alkohol ist er ein vielseitiger Begleiter für Genießer, die geradlinige, authentische Weine schätzen. Die Kellerei Andriano – eine der traditionsreichsten Genossenschaften Südtirols – verbindet hier ihre lange Erfahrung mit moderner Kellertechnik zu einem Weißwein mit großem Trinkvergnügen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Finado ein strahlendes, helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Jugend und Frische. Die Nase ist klar und einladend: feine Noten von grünen Äpfeln, Williams-Birne und Zitruszesten werden von weißen Blüten, einem Hauch Mandel und einer dezenten, kühlen Mineralität untermalt. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Bianco saftig und geradlinig, mit knackiger Säure und einer feinen, beinahe salzigen Mineralität, wie man sie typisch für das Etschtal kennt. Aromen von reifem Apfel, Birne und etwas Zitrone verbinden sich mit zarten Kräuteranklängen und einem frischen, eleganten Finale. Die Textur bleibt schlank, aber nicht karg – ein angenehm trinkanimierender Stil. Der 2025er ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte, kann aber bei kühler Lagerung durchaus noch ein bis zwei Jahre zusätzliche Reife und etwas mehr Schmelz entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Pinot Bianco Finado stammen aus Weinbergen im Raum Andrian im Etschtal in Trentino-Alto Adige, geprägt von kalkhaltigen Dolomit- und Porphyrböden sowie dem alpinen Mikroklima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen. Diese Bedingungen sorgen für langsame, gleichmäßige Reife und erhalten die natürliche Säure der Trauben. Die Lese erfolgt selektiv, überwiegend von Hand, um nur gesundes und vollreifes Lesegut in den Keller zu bringen. Schonend gepresst, wird der Most kühl im Edelstahltank vergoren, um die sortentypischen Fruchtaromen und die Frische zu bewahren. Ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen bis Monate verleiht dem Wein zusätzlich etwas Fülle und Struktur, ohne den klaren, frischen Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Cantina Andriano Pinot Bianco Finado 2025 ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu leichten Vorspeisen, Antipasti, frischen Salaten, gegrilltem oder pochiertem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel sowie zu milden Käsesorten und klassischen Südtiroler Gerichten auf Gemüsebasis. Auch zu Spargel oder feinen Pasta- und Risottogerichten mit Gemüse oder Fisch macht er eine sehr gute Figur. Idealerweise wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert. Eine Dekantierung ist nicht nötig; der Wein zeigt sich nach dem Öffnen sehr zugänglich. Es lohnt sich jedoch, ihm im Glas ein paar Minuten Luft zu geben, damit sich die feine Frucht und Mineralität voll entfalten können.

Produzent
Die Cantina Andriano (Kellerei Andrian) wurde Ende des 19. Jahrhunderts gegründet und gilt als eine der ältesten Winzergenossenschaften Südtirols. Sie liegt auf der linken Etschseite gegenüber von Terlan und hat sich über Jahrzehnte einen Namen für präzise, terroirgeprägte Weiß- und Rotweine gemacht. Als kleinerer, qualitätsorientierter Betrieb legt Andriano großen Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedsbauern, nachhaltige Bewirtschaftung und selektive Lese. Die Kombination aus historischer Verankerung in der Region, modernen Kellertechniken und der Fokussierung auf Rebsorten wie Pinot Bianco, Chardonnay und Lagrein hat der Kellerei einen festen Platz unter den empfehlenswerten Produzenten im Alto Adige gesichert – Weine wie der Finado stehen exemplarisch für diesen klassischen, frischen Südtiroler Stil.

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