Cantina di Soave Equipe 5 Metodo Classico Cuvee N°60 Brut

Der Cantina di Soave Equipe 5 Metodo Classico Cuvée N°60 Brut ist ein prickelndes Juwel aus Venetien, das italienische Handwerkskunst und jahrzehntelange Erfahrung vereint. Diese edle Cuvée, komponiert aus Chardonnay und Pinot Nero, steht für Eleganz und Raffinesse nach traditioneller Flaschengärung. Der Equipe 5 zählt längst zu den Vorreitern des italienischen Schaumweinbaus – und begeistert anspruchsvolle Genießer mit einem außergewöhnlichen Charakter.

Geschmacksprofil
Der Cuvée N°60 präsentiert sich im Glas mit einem brillanten, strohgelben Farbton und feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von weißen Blüten, reifen gelben Äpfeln, Zitrusfrüchten und Brioche, begleitet von einer leichten Würze und mineralischen Noten. Am Gaumen überzeugt dieser Brut durch Frische, lebendige Säure und harmonische Struktur. Der Geschmack ist geprägt von saftigen Früchten, dezenten Hefenoten und einer ausgewogenen Cremigkeit, die auf perfekte Flaschengärung hindeutet. Das Finale ist lang anhaltend, zart nussig, mit feiner Mineralität und einer animierenden Trockenheit. Dank seines sorgfältigen Ausbaus besitzt dieser Spumante zudem ein interessantes Lagerpotenzial von drei bis fünf Jahren.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Metodo Classico stammen aus ausgewählten Lagen der Cantina di Soave in Venetien, wo kalkhaltige Böden und das gemäßigte, sonnige Klima ideale Bedingungen für feine Schaumweine bieten. Die Lese erfolgt größtenteils von Hand, um die Frische und Qualität der Trauben zu erhalten. Nach schonender Pressung folgt die klassische Methode der Flaschengärung, bei der die zweite Gärung und Reifung direkt in der Flasche stattfinden. Eine lange Lagerung auf der Hefe fördert Komplexität, Finesse und die für den Cuvée N°60 charakteristische Perlage.

Essen & Servieren
Der Equipe 5 Metodo Classico Cuvée N°60 Brut ist ein hervorragender Begleiter zu raffinierten Antipasti, Austern, Sushi, Fischgerichten sowie zartem Geflügel und vegetarischen Speisen. Ideal serviert bei 6–8 °C, wird empfohlen, ihn kurz vor dem Genuss zu öffnen – ein kurzes Dekantieren ist bei jungen Flaschengärern meist nicht nötig, kann aber die Aromenvielfalt zusätzlich unterstreichen.

Produzent
Die Cantina di Soave wurde 1898 gegründet und zählt zu den traditionsreichsten und bedeutendsten Winzerzusammenschlüssen der Region Venetien. Mit ihrem innovativen Ansatz und kompromisslose Qualitätsstreben haben sie maßgeblich dazu beigetragen, den italienischen Weinbau international ins Rampenlicht zu rücken. Die Linie Equipe 5 steht für Prestige und außergewöhnliche Schaumweine – mit zahlreichen Auszeichnungen und einer treuen Fangemeinde in aller Welt.

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