Cantina Montecchia di Crosara Lessini Durello 733 Brut Magnum

Der Cantina Montecchia di Crosara Lessini Durello 733 Brut Magnum bringt die spritzige Persönlichkeit der Monti Lessini in großer Form ins Glas. In der Magnumflasche zeigt sich dieser italienische Schaumwein besonders frisch, feinperlig und elegant – ideal für Feiern oder als stilvoller Aperitif. Er verbindet regionale Authentizität mit moderner Präzision und verlässlicher Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 733 Brut in hellem Strohgelb mit silbrigen Reflexen; die Perlage ist fein und anhaltend, typisch für sorgfältig erzeugten Durello-Schaumwein. In der Nase treten zunächst frische Zitrusnoten – Zitrone, Limette und Grapefruitschale – hervor, gefolgt von grüner Apfel, Williamsbirne und einem Hauch weißer Blüten. Mit etwas Luft öffnen sich subtile Hefenoten, zarte Mandeln und ein mineralischer Anklang, der an nassen Stein und vulkanische Asche erinnert. Am Gaumen ist der Wein straff, trocken und energiegeladen: knackige Säure trifft auf kristalline Frische, getragen von Aromen reifer Zitrusfrüchte, grüner Apfel und einem Hauch Kräuterwürze. Die Textur wirkt angenehm cremig durch feine Mousseux, ohne an Spannung zu verlieren. Der Abgang ist klar, salzig-mineralisch und pointiert, mit zarten Noten von Bittermandel und Zitruszeste. In der Magnum entwickelt der 733 Brut besonders harmonisch Tiefe; er trinkt sich jetzt äußerst animierend, besitzt jedoch in diesem Format ein beachtliches Reifepotenzial von mehreren Jahren, in denen er an Cremigkeit und Komplexität durch die Flaschenreife gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Zonen der Monti Lessini im Veneto – eine Landschaft geprägt von kargen, vulkanischen Basaltböden, kühlen Nächten und stetigen Winden. Dieses Terroir verleiht der heimischen Durella-Traube (die die Cuvée prägt) ihre markante Säurestruktur, straffe Kontur und das charakteristische, salzig-mineralische Profil. Die Lese erfolgt selektiv, mit rascher, schonender Verarbeitung, um die natürliche Frische zu bewahren. Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Vergärung des Grundweins und eine zweite Gärung zur Ausbildung der feinen Perlage sind die Grundlagen dieses Brut-Stils. Eine Reifezeit auf der Hefe sorgt für zusätzliche Fülle, feineres Mousseux und dezente Noten von Brioche und Nuss, ohne die präzise, zitrische Handschrift des Durello zu überdecken.

Essen & Servieren
Vielseitiger Essensbegleiter zu Austern, Meeresfrüchten, fritto misto, Sushi & Sashimi, Tempura, vegetarischen Antipasti und hellen Fischgerichten; auch großartig zu frittierten Vorspeisen oder regionalem Monte Veronese. Serviertemperatur 6–8 °C. In der Magnum nicht dekantieren; die Flasche kurz vor dem Servieren öffnen und den Wein im Glas atmen lassen.

Produzent
Cantina Montecchia di Crosara ist Teil der traditionsreichen Cantina di Soave, einer der bedeutendsten Genossenschaften des Veneto, gegründet im 19. Jahrhundert. Mit tiefen Wurzeln in Soave und den Monti Lessini vereint sie regionale Rebsortenkompetenz mit moderner Kellereitechnik. Neben international geschätzten Weißweinen hat sich die Cantina einen Namen für charaktervolle Durello-Schaumweine gemacht und prägt damit das Profil der Region maßgeblich.

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