Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020

Der Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020 ist ein authentischer Botschafter aus Umbrien und steht stellvertretend für das große Potenzial der autochthonen Sagrantino-Traube. Dieser Rotwein vereint kraftvolle Struktur mit nobler Eleganz und hebt sich besonders durch seine Intensität und sein langes Lagerpotenzial hervor. Sagrantino aus Montefalco gilt als einer der ikonischsten Weine Italiens, der tief in der mittelalterlichen Weinbautradition Umbriens verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Montefalco Sagrantino 2020 in einem tiefdunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Hinweis auf seine Geschmacksfülle. Das Bouquet ist betörend komplex und erinnert an reife Waldbeeren, Pflaumen, schwarze Kirschen sowie balsamische Noten und zarte Anklänge von Tabak und Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit präsenten aber bestens integrierten Tanninen, ausbalancierter Frucht und einem Hauch würziger Kräuter. Im Abgang überzeugt er durch beeindruckende Länge, mineralische Nuancen und eine feine, frische Säure. Dieser Jahrgang verfügt über ein beachtliches Reife- und Entwicklungspotential und kann über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Weinberge der Cantina Roccafiore liegen in den sanften Hügeln von Umbrien, geprägt von Ton- und Kalkböden, die dem Sagrantino seine charakteristische Tiefe und Struktur verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu garantieren. Nach einer kontrollierten Maischegärung folgt der Ausbau in großen Eichenfässern über mindestens 18 Monate, wodurch der Wein seine feine Struktur und das vielschichtige Aromenspiel erhält. Traditionelle Methoden und ressourcenschonender Weinbau stehen im Mittelpunkt der Produktion und tragen dazu bei, dass der Montefalco Sagrantino sowohl das Terroir als auch die jahrhundertealte Tradition widerspiegelt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Sagrantino passt hervorragend zu deftigen Gerichten wie Lammkoteletts, Wildragouts, gereiftem Pecorino oder herzhaften Trüffelgerichten aus der Region. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16–18°C; eine Belüftung im Dekanter für mindestens zwei Stunden ist empfehlenswert, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
Die Cantina Roccafiore ist ein modernes Weingut mit Sitz in Todi, das seit seiner Gründung für ökologischen Weinbau und nachhaltige Produktion steht. In kurzer Zeit etablierte sich die Kellerei als feste Größe in Umbrien, insbesondere durch die Pflege autochthoner Rebsorten wie Sagrantino. Roccafiore wurde bereits mehrfach für seine innovative Ausrichtung und die hohe Qualität seiner Weine ausgezeichnet und trägt maßgeblich dazu bei, das Ansehen des umbrischen Weinbaus weltweit zu stärken.

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