Cantina Valle Isarco Riesling 2024

Der Cantina Valle Isarco Riesling 2024 bringt die kühle, alpine Eleganz Südtirols ins Glas. Aus steilen Lagen des Eisacktals geerntet, verbindet er lebendige Frische mit präziser Mineralität – ein Stil, der Riesling-Liebhaber sofort anspricht. Die Rebsorte hat ihre Wurzeln in Deutschland, findet im Valle Isarco jedoch ideale Bedingungen, um eine fein konturierte, berggeprägte Persönlichkeit auszudrücken.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, brillant und klar – typisch für einen jungen, kargen Berg-Riesling. Nase: Kühl und präzise mit Noten von Limettenschale, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Dazu Anklänge von weißen Blüten, frischen Kräutern und nassem Stein; im Hintergrund eine salzige Brise und ein Hauch Rauchigkeit vom Urgestein. Primärfrucht steht im Vordergrund, Petrolnoten sind im jungen Stadium nur angedeutet. Gaumen: Straff und saftig mit schnittiger Säure und schlankem Körper. Zitrische Spannung trifft auf Steinobst, dazu eine markante, salzig-mineralische Ader. Sehr klarer, geradliniger Stil ohne Schnörkel, getragen von kühler Präzision. Der Abgang ist lang, zitrusfrisch und steinig, mit einem animierenden Zug. Finish & Reifepotenzial: Langer, trockener Ausklang mit griffiger Mineralität und feinen Kräuternoten. In den nächsten 3–7 Jahren wird er an Komplexität gewinnen und dezente Reifetöne (Honig, Kräuter, leichte Petrol-Anklänge) entwickeln, bleibt aber auch jung getrunken von großer Trinkfreude.

Vinifikation
Das Valle Isarco (Eisacktal) ist das nördlichste Weinanbaugebiet Italiens: kühles, alpines Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden, steile Hänge auf 500–900 m und karge Böden aus Urgestein (Quarzphyllit, Schiefer, Granit, Moränenschotter). Dieses Terroir fördert langsame Reife, hohe Aromatik und die charakteristische, salzige Mineralität. Die Trauben stammen von steilen, terrassierten Lagen und werden selektiv von Hand gelesen, um optimale Frische und Balance zu bewahren. In der Kellerei erfolgt eine schonende Pressung, die Vergärung überwiegend temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Primäraromen zu erhalten. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm Textur und Feinheit verleiht, ohne die kristallklare Stilistik zu überdecken. Der Ausbau ist bewusst reduktiv und holzfrei gehalten, um die Bergfrische in den Mittelpunkt zu stellen.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, gegrillter Forelle oder Saibling, Sushi/Sashimi, Gemüsegerichten wie Spargel oder Fenchel sowie zu leichten Geflügelgerichten und mild würziger asiatischer Küche. Auch ein schöner Kontrast zu jungen Almkäsen. Servieren bei 8–10 °C; junge Jahrgänge profitieren von 15–20 Minuten in der Karaffe oder einem großen Weißweinglas, um die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Die Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei), gegründet 1961 in Klausen/Chiusa, ist eine qualitätsorientierte Genossenschaft und gilt als Spezialist für alpine Weißweine. Mit ihren hochgelegenen, steilen Parzellen prägt sie den kühlen, mineralischen Stil des Eisacktals maßgeblich. Die Weine werden regelmäßig national wie international ausgezeichnet und stehen als Botschafter für präzise, terroirgeprägte Bergweine aus Südtirol.

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