Cantina Vecchia Torre Primitivo 2022

Cantina Vecchia Torre Primitivo 2022 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Salento, der die ganze Wärme und Ausdruckskraft Apuliens in sich trägt. Hergestellt aus 100 % Primitivo, verbindet er saftige Frucht mit mediterraner Würze und einer eleganten Struktur – ein Wein, der die lange Tradition des Anbaugebiets auf moderne, zugängliche Weise interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Pflaume und Kirsche, begleitet von würzigen Anklängen, etwas Tabak und feiner Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo trocken, harmonisch und vollmundig mit weichen, samtigen Tanninen, reifer Frucht und einem angenehm langen Nachhall. Dank seiner ausgewogenen Struktur besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über die nächsten Jahre noch schön abrunden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Raum Leverano im Salento, einer Region, die von warmem Klima und alluvialen Böden mit Sand, Schluff und Lehm sowie kalkhaltigen Partien geprägt ist. Diese Terroir-Kombination verleiht dem Wein Tiefe, Wärme und aromatische Konzentration. Nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben entrappt, jedoch nicht gepresst. Die Maische vergärt und mazeriert 6–7 Tage bei kontrollierter Temperatur, um Farbe und Struktur schonend zu extrahieren. Anschließend reift ein Teil des Weins in französischen Barriques, während der Rest im Stahltank ausgebaut wird – so entsteht eine gelungene Balance aus Kraft, Frische und Eleganz.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Wild, kräftigen Pastagerichten, gereiftem Käse und würzigen mediterranen Speisen. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann ihn bei jüngeren Flaschen aber noch etwas öffnen.

Produzent
Cantina Vecchia Torre wurde 1959 als Genossenschaft von Winzern rund um Leverano in der Provinz Lecce gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Häusern Apuliens. Die Kellerei steht für verlässliche Qualität und einen klaren regionalen Stil, besonders bei Primitivo- und Salento-Weinen, und hat sich weit über die Region hinaus einen starken Namen gemacht.

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