Capanna Brunello di Montalcino 2020

Capanna Brunello di Montalcino 2020 ist ein klassischer, charakterstarker Sangiovese aus dem kühleren Norden Montalcinos, wo Finesse und Präzision den Ton angeben. Er verbindet tiefe Frucht, feine Würze und seidige Struktur – ein Brunello für Puristen und Genießer gleichermaßen. Sein USP: traditionelle Vinifikation in großen Fässern, betonte Herkunft und bemerkenswerte Balance im warmen Jahr 2020. Besonders unterscheidend sind die Lage auf kalk- und mergelhaltigen Böden nahe Montosoli, die selektive Handlese und der behutsame Ausbau, der Eleganz über Extraction stellt. Historisch ist Capanna fest in der Brunello-Geschichte verankert: Die Familie Cencioni zählt zu den frühen Abfüllern in der Region und war an der Etablierung des Qualitätsimages von Brunello maßgeblich beteiligt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubin mit granatroten Reflexen, klar und dicht am Glasrand, mit feinen, langsamen Kirchenfenstern. Nase/Aroma: Präzise und vielschichtig. Rote Kirsche, Sauerkirsche und reife Himbeere treffen auf getrocknete Rosen, Blutorange und eine kühle, mineralische Ader. Dahinter Anklänge von Zedernholz, Tabakblatt, Süßholz und ein Hauch Unterholz; mit Luft entwickeln sich Noten von Schwarzem Tee und mediterranen Kräutern. Gaumen/Geschmack: Straff, sehnig und zugleich geschmeidig. Die Frucht wirkt klar und vibrierend; saftige Kirsche und rote Pflaume werden von feinkörnigen, kreidigen Tanninen getragen. Feine Würze, salzige Mineralität und eine lebendige, perfekt integrierte Säure sorgen für Zug und Trinkfluss. Exzellente Balance zwischen Kraft und Eleganz. Abgang: Lang, fokussiert und harmonisch. Nachhaltige Kirschfrucht, Tee- und Gewürznuancen, eine kühle Steinigkeit und sehr gutes Rückaroma. Die Tannine bauen sich langsam ab und wirken edel und poliert. Reifepotenzial: Bereits in der Jugend zugänglich nach Karaffieren, doch mit klarer Perspektive. Optimales Trinkfenster in 5–7 Jahren, mit Entwicklungspotenzial über 12–20 Jahre, abhängig von Lagerbedingungen.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge von Capanna liegen im nördlichen Montalcino auf Hängen mit Marl, Galestro-Schiefer und kalkhaltigen Lehmböden. Das etwas kühlere Mikroklima mit guten Tag-Nacht-Amplituden begünstigt aromatische Präzision, feine Tanninreife und eine frische Säurelinie. Weinberg & Lese: Sangiovese (Brunello) aus selektierten Parzellen, Ertragsbegrenzung im Sommer und ausschließlich sorgfältige Handlese in kleinen Kisten. Strenge Sortierung im Weinberg und am Lesetisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Klassisch toskanisch. Sanftes Entrappen, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit ausgedehnter Mazeration, um Farbe, Aromatik und Tanninstruktur präzise zu extrahieren. Malolaktische Gärung im Anschluss. Ausbau: Reifung über mehrere Jahre in großen slawonischen Eichenfässern (Botti) zur Bewahrung der Sortenreinheit und Herkunftsprägung, danach zusätzliche Flaschenruhe vor der Freigabe, um die Textur zu verfeinern und die Komponenten zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Klassische Begleiter sind Bistecca alla Fiorentina, geschmorte Lammkeule, Wildgerichte (Reh, Wildschwein), Tagliatelle al Ragù und gereifter Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C in großen Gläsern; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um die aromatische Tiefe und Tanninfeinheit voll zu entfalten.

Produzent
Capanna befindet sich in Familienbesitz der Cencioni seit den 1950er-Jahren und zählt zu den traditionsbewussten Adressen im nördlichen Montalcino. Die Kellerei hat die klassische Stilistik des Brunello – lange Reife in großen Fässern, klare Frucht, terroirgeprägte Eleganz – konsequent bewahrt und damit wesentlich zum Renommee der Region beigetragen. Zahlreiche Jahrgänge werden von Kritikern für ihre Beständigkeit, Langlebigkeit und Authentizität hervorgehoben.

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