Capanna Brunello di Montalcino 2021

Der Capanna Brunello di Montalcino 2021 ist ein klassischer Vertreter der toskanischen Spitzenweine: ätherisch, langlebig und mit eindrucksvoller aromatischer Tiefe. Er besticht durch feine Noten roter Früchte, edle Vanilleanklänge und eine bemerkenswerte Persistenz am Gaumen. Als traditionell ausgebauter Brunello zeigt er eindrucksvoll, warum Montalcino seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Rotwein-Herkünften Italiens zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Brunello in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen zum Rand hin – ein Hinweis auf seine Konzentration und beginnende Reife. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von saftigen roten Früchten wie Kirsche und rote Johannisbeere, dazu Hagebutte, florale Anklänge von Veilchen sowie feine Noten von Vanille, süßen Gewürzen und einem Hauch Sandelholz aus dem Fassausbau. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, kraftvoll und dennoch elegant, mit straffer, typisch sangiovesebetonter Säure und feinmaschigen, reifen Tanninen. Die Frucht ist präzise und klar, begleitet von würzigen und leicht balsamischen Nuancen, die im langen, anhaltenden Finale nachklingen. Die Balance aus Frische, Struktur und Komplexität verleiht diesem Brunello ein ausgezeichnetes Reifepotenzial – er kann über viele Jahre hinweg an Tiefe gewinnen und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und Unterholz entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Capannas Brunello di Montalcino stammen aus ausgewählten Weinbergen im historischen Anbaugebiet rund um Montalcino, wo das mediterrane Klima, kühle Winde aus den umliegenden Höhenlagen und kalkhaltige, teils lehmige Böden dem Sangiovese ideale Bedingungen bieten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Traubengut zu verarbeiten. Nach schonender Maischegärung bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein traditionell über längere Zeit in großen, überwiegend slawonischen Eichenfässern, bevor er weiter in der Flasche verfeinert wird – ein Ausbau, der die Typizität des Sangiovese wahrt und seine Eleganz sowie Komplexität unterstreicht.

Essen & Servieren
Dieser Brunello ist ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Ossobuco, Ragù alla Bolognese, gereiftem Pecorino oder anderen Hart- und Rohmilchkäsen. Auch zu Trüffelgerichten oder Pilzrisotto zeigt er seine ganze Klasse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Junge Jahrgänge profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Tannine zu runden und das aromatische Spektrum voll zu öffnen; gereiftere Flaschen können etwas kürzer belüftet oder direkt ins Glas eingeschenkt werden.

Produzent
Das Weingut Capanna gehört zu den traditionellen Familienbetrieben Montalcinos und gilt seit Jahrzehnten als Referenz für klassisch interpretierte Brunello di Montalcino. In den 1960er-Jahren gehörte Capanna zu den frühen Pionieren, die das Potenzial der Region erkannten und den Stil des langlebigen, terroirgeprägten Brunello prägten. Mit Fokus auf Sangiovese, sorgfältiger Weinbergsarbeit und einem eher zurückhaltenden, finessenbetonten Holzeinsatz hat sich Capanna einen Namen als zuverlässiger Erzeuger gemacht, dessen Weine regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und die Typizität der Region in reiner Form widerspiegeln.

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