Caparzo, Brunello Di Montalcino 2020

Der Brunello di Montalcino 2020 von Caparzo verbindet die klassische Struktur der Toskana mit saftiger roter Frucht und bemerkenswerter Frische. Seine Besonderheit: Sangiovese aus vier unterschiedlichen Lagen Montalcinos, die dem Wein Tiefe und Ausgewogenheit verleihen. Der traditionsgemäß ausgebaute Brunello zeigt sich schon jetzt zugänglich, besitzt aber auch das Potenzial für eine längere Reife.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot. In der Nase treffen reife Kirschen, Waldbeeren und rote Johannisbeeren auf Veilchen, mediterrane Kräuter, Lavendel und feine Anklänge von Kakao, Tabak und Orangenschale. Eine dezente mineralische Note ergänzt das vielschichtige Bukett. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich frisch, mit saftiger Kirsch- und Beerenfrucht, einer lebhaften Säure und feinkörnigen, gut eingebundenen Tanninen. Nuancen von Mokka und Balsamico begleiten den langen, würzigen Abgang. Nach dem Dekantieren bereits genussvoll, kann der Brunello bei guter Lagerung voraussichtlich weitere 10 bis 15 Jahre reifen.

Vinifikation
Die 100 % Sangiovese-Trauben stammen aus vier Caparzo-Lagen im Norden, Westen, Süden und Osten Montalcinos. Deren unterschiedliche Mikroklimata und Böden – von kalkhaltigem Ton bis zu sandigen und schieferhaltigen Formationen – prägen Frucht und mineralische Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert in traditionellen Tanks vergoren; anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von mindestens vier Monaten Flaschenreife.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Bistecca Fiorentina, gegrilltem Rind, Lamm mit Rosmarin und Knoblauch sowie zu Wildgerichten oder langsam geschmorten Ragùs. Auch zu gebratenem Fasan und kräftigen, gereiften Käsesorten wie Pecorino Toscano oder Parmesan harmoniert er gut. Bei 15–18 °C servieren und in der Jugend ein bis zwei Stunden in einer großzügigen Karaffe dekantieren.

Produzent
Caparzo verfügt über Weinberge in verschiedenen Teilen Montalcinos. Diese Bandbreite an Lagen ermöglicht es dem Weingut, unterschiedliche Boden- und Klimabedingungen in seinen Brunello einzubringen und so einen ausgewogenen, vielschichtigen Stil zu erzeugen. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu konkreten Auszeichnungen liegen hier nicht vor.

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