Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015

Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 10 anni 2015 ist die rare, zehn Jahre gereifte Ausgabe des ikonischen Hausweins – eine historische Reserve in streng limitierter Menge von nur 3.000 Flaschen. Seit 2006 legt das Traditionsgut jedes Jahr diese Sonderabfüllung neben der aktuellen Jahrgangsversion auf und schenkt so einen reifen Blick auf die Finesse des Carmignano.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er ein tiefes Rubin mit ziegelfarbenem Saum – ein dezenter Hinweis auf die lange Reife. Die Nase eröffnet vielschichtig mit dunkler Kirsche, reifer Pflaume und Cassis, untermalt von getrockneten Veilchen, Tabakblatt, Zedernholz und feiner Würze. Anklänge von Leder, Süßholz und etwas Graphit steigern die Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und zugleich druckvoll: Sangiovese bringt saftige Kirschenfrucht und lebendige Säure, Cabernet Sauvignon steuert Struktur, dunkle Beeren und kühle Kräuterwürze bei. Die Tannine sind reif, engmaschig und poliert; die Holznoten bestens integriert. Der Mittelgaumen ist cremig und präzise, getragen von salziger Mineralität und subtilen Balsamnuancen. Im Finale lang, elegant und würzig mit Noten von schwarzem Tee, Kakao und einem Hauch Orangenzeste. Dank der bereits erfolgten Flaschenreife präsentiert sich der Wein heute wunderbar harmonisch, besitzt aber noch ein weiteres Lagerpotenzial von 8–10 Jahren, in denen sich tertiäre Noten weiter verfeinern werden.

Vinifikation
Die Reben wachsen in den Hügeln von Carmignano in der Toskana, wo warme Tage, kühle Nächte und stetige Winde für langsame, gleichmäßige Reife sorgen. Die Böden sind überwiegend sandig-lehmig mit Anteilen von Galestro und Alberese und verleihen der Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon sowohl Eleganz als auch Struktur. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach temperaturkontrollierter Gärung und einer behutsamen Mazeration reift der Wein zunächst in ausgewählten Eichenfässern, bevor er über viele Jahre auf der Flasche im Keller von Capezzana ruht. Als „10 anni“ wird diese historische Reserve erst nach einem Jahrzehnt der Reife in perfekter Trinkform freigegeben – mit natürlicher Abrundung von Tannin, Säure und Aromatik.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammkrone mit Kräutern oder Tagliatelle al ragù; ebenso zu gereiftem Pecorino und Taleggio. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor Genuss 60–90 Minuten karaffieren, damit sich die vielschichtige Aromatik vollständig entfalten kann.

Produzent
Capezzana ist das historische Aushängeschild von Carmignano und eines der ältesten Weingüter der Toskana, dessen Weinbautradition bis ins frühe Mittelalter zurückreicht. Das Gut prägte den Stil der Region maßgeblich – inklusive der traditionell in Carmignano verankerten Cuvée aus Sangiovese und Cabernet – und wird regelmäßig für seine beständige Qualität und Langlebigkeit ausgezeichnet. Mit der „10 anni“-Reihe bietet Capezzana einen seltenen, gereiften Einblick in die Eleganz und Tiefe dieser Herkunft.

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