Carlo Viglione Barolo Bussia 2018

Der Carlo Viglione Barolo Bussia 2018 bringt die noble Seite des Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen der Langhe ins Glas. Er verbindet klassische Barolo-Struktur mit der Finesse und Zugänglichkeit des Jahrgangs 2018. Ein Wein für Genießer, die Tiefe, Eleganz und ein klares Terroirprofil schätzen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit transparentem Kern und ziegelfarbenem Rand – typisch für gereifte Nebbiolo-Weine. Die Viskosität ist fein, mit langsam abperlenden Kirchenfenstern. Nase/Aromen: Klar und vielschichtig mit Noten von getrockneten Rosenblättern, Sauerkirsche und roten Johannisbeeren. Dahinter Anklänge von Teer, Süßholz, Orangenschale, balsamischen Nuancen und einem Hauch Trüffel und Unterholz – ein klassisches Bussia-Bouquet mit kühler, würziger Präzision. Gaumen: Straffe, feinkörnige Tannine und eine lebendige, tragende Säure bilden das Rückgrat. Am Gaumen zeigen sich rote Kirschen, Hagebutte, Granatapfel, Lakritz und zarte Kräuterwürze; mit Luft treten Tabak und erdige Noten hervor. 2018 wirkt elegant und ausgewogen, weniger muskulös als warme Jahrgänge, mit sehr guter aromatischer Klarheit. Finish: Lang und salzig-mineralisch mit anhaltenden Noten von Kirsche, Zedernholz und getrockneten Blumen. Die Tannine klingen seidig aus und laden zum nächsten Schluck ein. Reifepotenzial: Bereits jetzt mit Karaffierung sehr ansprechend, gewinnt aber weiter an Komplexität. Optimales Trinkfenster 2025–2035+, je nach Lagerung.

Vinifikation
Terroir: Bussia gehört zu den geschichtsträchtigsten MGA-Lagen des Barolo, vor allem in Monforte d’Alba. Kalk- und Mergelböden mit Sandanteilen, gute Drainage und meist süd- bis südwestliche Exposition ergeben strukturelle, aromatisch komplexe Weine mit markanter Tanninarchitektur und mineralischer Spannung. Weinbau & Lese: Nebbiolo wird traditionell selektiv von Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen, um optimale phenolische Reife zu gewährleisten. Erträge sind niedrig, um Konzentration und Präzision zu fördern. Vinifikation: Für Barolo üblich sind eine ausgedehnte Maischegärung, um Farbe, Tannin und Aromatik zu extrahieren, sowie eine schonende Gärführung mit temperaturkontrollierter Vergärung. Der Ausbau erfolgt klassisch häufig in großen Fässern (z. B. slawonische Eiche) oder teils in gebrauchten Barriques, um die Rebsorten- und Lagencharakteristik nicht zu überdecken. Nach der Fassreife folgt eine Ruhephase in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Klassische Begleiter sind Brasato al Barolo, geschmorte Ochsenbäckchen, Wildgerichte (Reh, Hirsch), Trüffelpasta (Tajarin al Tartufo), Pilzrisotto und gereifte Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Castelmagno. Servieren bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern; 1–2 Stunden dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten. Bei längerer Reife kann eine vorsichtige Sedimentdekantierung ausreichen.

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