Caro (Catena and Rothschild), Caro 2021

Caro 2021 verbindet die Weinbaukompetenz der argentinischen Familie Catena mit dem Bordeaux-Erbe von Lafite Rothschild. Der Spitzenwein aus Mendoza wird mit großer Sorgfalt erzeugt und erhielt 94 Punkte von The Wine Advocate sowie 95 Punkte von James Suckling.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein dunkel und intensiv. In der Nase verbinden sich feine Brombeeren mit Schokolade, Zedernholz, Trüffel, Tabak und Gewürzen; ein Hauch von Teer ergänzt das vielschichtige Aromenspiel. Am Gaumen ist Caro 2021 reif und vollmundig, zugleich nuanciert und präzise. Seidige, polierte Tannine und ein Anflug von Fruchtsüße führen in einen außergewöhnlich langen Nachhall. Der Wein ist bereits jetzt zugänglich und kann noch mehrere Jahre reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen eines acht Hektar großen Weinbergs in Altamira im Uco-Tal, rund 1.000 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden liegen im ehemaligen Schwemmbett des Flusses Tunuyán und sind von Kalkablagerungen und Kalkstein geprägt. Angaben zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern der Tonnellerie des Domaines in Pauillac, davon 80 Prozent in neuen Fässern.

Essen & Servieren
Zu seiner Fülle und den würzigen, erdigen Noten passen Rinderfilet oder langsam geschmortes Rind, Lamm sowie gereifter Hartkäse. Bei etwa 16 °C servieren. Jung geöffnet profitiert der Wein davon, vor dem Genuss etwas Luft zu bekommen; eine feste Dekantierzeit ist nicht angegeben.

Produzent
Bodegas Caro ist ein gemeinsames Projekt der argentinischen Familie Catena und der Familie hinter Château Lafite Rothschild. Die Verbindung vereint lokale Weinbautradition aus Mendoza mit der Erfahrung eines renommierten Bordeaux-Weinguts. Caro wird mit besonderer Sorgfalt hergestellt; die hohen Bewertungen des Jahrgangs 2021 unterstreichen seinen Rang im Sortiment.

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