Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 white

Der Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 ist ein außergewöhnlich ausdrucksstarker Weißwein aus der renommierten Region Rheinhessen. Carsten Saalwächter, ein bekannter Name in der Weinwelt, ist für seine einzigartigen Silvaner bekannt. Bei diesem Weißburgunder setzt er auf höchste Qualität und charakteristische Note, die in seinem historischen Keller sorgfältig ausgebaut wird.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung präsentiert sich dieser Weißburgunder von klarer Helligkeit mit einem schwachen gelben Schimmer. In der Nase zeigt sich der Wein mit zurückhaltenden Fruchtaromen, die an Zitrus und grüne Äpfel erinnern, begleitet von mineralischen Noten wie Muschelschalen, Algen und einer feinen flintigen Würze. Am Gaumen entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Spiel: salzig-mineralisch und trotz seiner Zurückhaltung bemerkenswert präsent und balanciert. Der Abgang ist lang anhaltend und von einer prägnanten Frische, die die mineralische Eigenart des Weins unterstreicht. Dank seiner Struktur besitzt dieser Weißburgunder ein gutes Lagerungspotential und wird sich in den kommenden Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Reben für den Hohe Fels wachsen auf kalkreichem Boden, der von einem alten Steinbruch beeinflusst wird. Diese einzigartigen Bedingungen sorgen für den charakteristischen mineralischen Ausdruck des Weins. Bei der Ernte werden die Trauben per Hand sorgfältig gelesen, um nur das beste Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt schonend in traditionellen Verfahren, wobei der Wein bis zu seiner Vollendung im Felsenkeller ausgebaut wird. Die Reifung in ausgewählten Fässern unterstützt die Entwicklung der komplexen Aromenstruktur, welche den Wein auszeichnet.

Essen & Servieren
Der Carsten Saalwächter Weißer Burgunder Hoher Fels 2021 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Er ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten und sommerlichen Salaten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10-12°C, und eine kurze Zeit im Dekanter kann die feinen Aromen noch weiter entfalten.

Produzent
Carsten Saalwächter ist ein engagierter Winzer aus Ingelheim, dessen Weine eine überzeugende Handschrift tragen. Seine Weinberge in Rheinhessen sind bekannt für ihre außergewöhnlichen Bedingungen, die er für den Anbau seiner herausragenden Rot- und Weißweine nutzt. Der Weißburgunder Hohe Fels ist Spitzenvertreter seines Schaffens und spiegelt die Hingabe und den Innovationsgeist wider, die Saalwächter in die regionale Weinlandschaft einbringt. Dank seiner Erfolge gilt er als aufstrebender Stern der deutschen Weinszene.

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