Casa Castillo Cuvee N Vinas Viejas 2019

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 ist eine raren, nur in ausgewiesenen Mittelmeer-Jahrgängen aufgelegte Abfüllung – 2018 und 2020 wurden ausgelassen, 2019 ist zurück. Das Besondere: alte, nordexponierte Reben aus den späten 1970er Jahren auf sandigem Kalkstein mit Kiesauflage, spontan vergoren in unterirdischen Steinbottichen und 16 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fässern gereift. Als Teil der kleinen Historie dieser Cuvée (bisher nur 2015 und 2017) steht der 2019er für die Kunst, trotz herausfordernder Ernte mit starken Regenfällen eine stilistisch präzise, kräuterwürzige Rotwein-Ikone aus Jumilla zu formen – streng limitiert auf 3.400 Flaschen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit leicht violettem Schimmer am Rand – klar und konzentriert, dabei nicht überextrahiert. In der Nase entfalten sich duftige mediterrane Kräuter (Thymian, Rosmarin, Lavendel), rote und dunkle Früchte wie Sauerkirsche und Brombeere, dazu ein Hauch getrocknete Blüten, feine Pfefferwürze und eine kühle Kalkstein-Mineralik. Ein zarter Holzeinfluss vom Ausbau in großen, gebrauchten Fässern bleibt im Hintergrund und unterstreicht die Frucht. Am Gaumen wirkt der 2019er mittel bis kräftig, zugleich bemerkenswert ausgewogen und geradlinig. Die Textur zeigt reife, leicht kornige Tannine mit gutem Grip, die saftige Frucht wird von salziger Frische und Kräuternoten getragen. Ein feines, würziges Echo des Ausbaus sorgt für zusätzliche Komplexität, ohne die Klarheit zu überdecken. Das Finish ist lang, kühl und kalkig, mit anhaltender Kräuterwürze und einem eleganten, trockenen Zug. Reife- und Entwicklungspotenzial: in der Jugend bereits sehr attraktiv, aber mit 8–12 Jahren Perspektive, um Tiefe und Seidigkeit weiter auszubauen.

Vinifikation
Die Früchte stammen aus nordseitigen Lagen der Finca auf sandigem Kalkstein, der von einer Kiesdecke geschützt wird – ein Terroir, das Wärme speichert, zugleich für Drainage sorgt und Frische bewahrt. Die Rebstöcke wurden Ende der 1970er Jahre gepflanzt und liefern niedrigere Erträge mit hoher aromatischer Präzision. Der Jahrgang 2019 war in der Region untypisch: während der Lese traten heftige Regenfälle auf, was ein besonders sorgfältiges Timing und eine strenge Selektion der Trauben erforderte. Im Keller wurde vollständig entrappt und in traditionellen, unterirdischen Steinlagern mit einheimischen Hefen vergoren – ein Ansatz, der Textur, Finesse und Herkunftscharakter betont. Anschließend reifte der Wein 16 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern, wodurch die Holzaromen dezent bleiben und die natürliche Würze sowie die mineralische Kontur des Weins im Vordergrund stehen. Abgefüllt wurden lediglich 3.400 Flaschen im März 2021.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrillten Lammkoteletts, iberischem Schwein, geschmortem Kaninchen mit Kräutern, Pilzragout oder gereiftem Manchego; ebenso stimmig zu aromatischer mediterraner Küche mit Tomate und Oliven. Ideale Serviertemperatur: 15–16 °C. Für optimale Entfaltung 45–60 Minuten karaffieren und aus einem großen Rotweinglas genießen.

Produzent
Casa Castillo gilt als stilprägender Erzeuger in Jumilla (Murcia) und als Referenz für mediterrane Eleganz auf Kalkstein. Das Familienweingut setzt konsequent auf alte Reben, niedrige Erträge und eine behutsame, terroirfokussierte Vinifikation mit einheimischen Hefen und zurückhaltendem Holzeinsatz. Mit ihrem Portfolio – von raren Einzellagen bis zu vielgelobten, mineralisch geprägten Rotweinen – hat Casa Castillo die Region international auf Qualitätskurs gebracht und zahlreiche Auszeichnungen sowie Kritikerlob für Authentizität und Finesse erhalten.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.