Casanova della Spinetta Rosato 2025

Der Casanova della Spinetta Rosato 2025 ist die erste und einzige Rosé-Kreation von La Spinetta – entstanden aus dem Wunsch der Familie Rivetti, einen eleganten, provencalisch inspirierten Rosé mit toskanischem Charakter zu schaffen. Die Kombination aus Sangiovese und Prugnolo Gentile bringt eine spannende Verbindung aus Finesse, Frische und mediterraner Würze ins Glas. Dieser Rosato vereint die Leichtigkeit eines „Wein-für-den-Moment“ mit der Tiefe und Ernsthaftigkeit, für die La Spinetta bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Casanova della Spinetta Rosato 2025 in einem zarten, hellen Lachsrosa mit leicht kupferfarbenen Reflexen – klar, präzise und sehr einladend. In der Nase zeigen sich animierende Aromen von roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und saftigen Kirschen, begleitet von Noten von rosa Grapefruit, weißen Blüten, etwas Kräuterwürze und einem Hauch nasser Steine. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und geradlinig, mit einer feinen, lebendigen Säure, die für Trinkfluss sorgt. Die Frucht wirkt kühl und präzise: rote Beeren, etwas Blutorange und ein Touch Hagebutte, abgerundet von einer subtilen, leicht salzigen Mineralität. Die Textur ist seidig und doch straff, der Abgang mittellang bis lang mit einem erfrischenden, zitrischen Ausklang. Dieser Rosé ist in der Jugend auf maximale Frische angelegt und zeigt sich in den ersten 2–3 Jahren nach der Lese von seiner besten Seite, kann sich aber mit kurzer Flaschenreife noch harmonischer abrunden.

Vinifikation
Die Trauben für den Casanova della Spinetta Rosato stammen aus der Casanova-Einzellage in der Toskana, deren Böden von einer Mischung aus kalkhaltigem Lehm, Sand und steinigem Untergrund geprägt sind – ein Terroir, das Frische, Duftigkeit und eine klare Aromatik begünstigt. Sangiovese und Prugnolo Gentile werden selektiv von Hand gelesen, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben zu verarbeiten. Für den Rosato wird in der Regel ein schonendes Pressverfahren und eine kurze Maischestandzeit gewählt, um eine feine, helle Farbe und elegante Tanninstruktur zu erzielen. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahrt die primären Fruchtaromen und die typische Frische; der Ausbau erfolgt ebenfalls meist im Edelstahltank auf der Feinhefe, um dem Wein etwas zusätzliche Cremigkeit und Harmonie zu verleihen, ohne seine Leichtigkeit zu beeinträchtigen.

Essen & Servieren
Der Casanova della Spinetta Rosato 2025 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt hervorragend zu Antipasti, Caprese mit reifen Tomaten und Büffelmozzarella, gegrilltem Gemüse, Meeresfrüchten, Sushi, leichten Pasta-Gerichten oder sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern. Auch zu gegrilltem Fisch, hellen Fleischsorten wie Huhn oder Kalb sowie zu Pizza mit Gemüsebelag zeigt er sich sehr harmonisch. Ideal serviert wird dieser Rosé bei 8–10 °C; zu kalt serviert verliert er an Komplexität, zu warm an Frische. Eine Karaffierung ist nicht zwingend notwendig, kann aber bei sehr junger Flasche (direkt nach Markteinführung) lohnen – ein paar Minuten Luft im Glas reichen meist aus, um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten.

Produzent
La Spinetta wurde in den 1970er Jahren von der Familie Rivetti im Piemont gegründet und hat sich seitdem zu einem der angesehensten Spitzenweingüter Italiens entwickelt. Bekannt wurde das Haus vor allem durch charakterstarke Barbaresco- und Barolo-Weine, später kamen Projekte in der Toskana hinzu – darunter die Casanova-Eigentumsweinberge, aus denen dieser Rosato stammt. La Spinetta steht für kompromisslose Qualitätsarbeit: niedrige Erträge, akribische Handlese und eine klare, terroirbezogene Stilistik. Mit dem Casanova della Spinetta Rosato zeigt das Weingut, dass es seine Erfahrung im Spitzenrotweinbereich auch in einen anspruchsvollen, dennoch äußerst zugänglichen Rosé übersetzen kann, der die toskanische Herkunft ebenso widerspiegelt wie den unverwechselbaren La-Spinetta-Stil.

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