Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022

Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Il Nero di Casanova 2022 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Toskana, der die Eleganz des Sangiovese mit der Tiefe von 5 % Colorino verbindet. Die kalkhaltigen Böden verleihen ihm eine prägnante mineralische Note, während die sorgfältige Ausbauweise für Struktur, Finesse und einen klaren regionalen Charakter sorgt. Als Teil der Geschichte von La Spinetta steht dieser Wein für die Verwirklichung eines Familienprojekts, das sich seit den 1980er-Jahren einen festen Platz unter den hochwertigen italienischen Erzeugern erarbeitet hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Il Nero di Casanova in einem lebendigen Rubinrot mit feinen, jugendlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel aus roten Kirschen, reifen Pflaumen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Veilchen, begleitet von würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit gut eingebundener Säure, feinkörnigen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und eleganter Holznote. Der kalkige Untergrund sorgt für Frische und einen leicht salzigen, mineralischen Nachhall. Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über einige Jahre im Keller weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Böden in der Toskana, die dem Wein seine markante Spannung und die typische mineralische Prägung verleihen. Geerntet wird Mitte September, wobei nur sorgfältig ausgewählte Traubenklassen in die Vinifikation gelangen. Nach der alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur über 6 bis 8 Tage folgt der malolaktische Ausbau in französischen Eichenfässern über 9 Monate. Anschließend reift der Wein weiter in französischen Barriques, bevor er für weitere 2 Monate in Stahltanks verfeinert und danach abgefüllt wird. Eine zusätzliche Flaschenreife von 2 Monaten rundet den Ausbau ab und sorgt für Harmonie und Ausdruck.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Lamm, Pasta mit Wildragout, Osso Buco oder gereiftem Pecorino aus der Toskana. Auch zu Pilzgerichten oder einem saftigen Rinderfilet passt er hervorragend. Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C; je nach persönlicher Vorliebe empfiehlt sich eine kurze Belüftung oder das Dekantieren für etwa 30 bis 60 Minuten, um die Aromen optimal zu öffnen.

Produzent
La Spinetta wurde von der Familie Rivetti aufgebaut und zählt heute zu den bekanntesten Namen im italienischen Premiumweinbau. Ausgehend von Giuseppe Rivettis Vision, auf dem Hügel "Spinetta" bei Castagnole Lanze ein großes Weingut zu schaffen, entwickelte sich das Haus seit den 1980er-Jahren zu einem bedeutenden Produzenten hochwertiger Weine. Mit Projekten wie Casanova della Spinetta hat sich das Weingut auch in der Toskana einen hervorragenden Ruf erarbeitet und steht für Qualität, Eigenständigkeit und konsequente Handarbeit.

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