Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2018, 37,5 cl.

Der Brunello di Montalcino 2018 von Casanova di Neri steht für die elegante, präzise Stilistik des renommierten Hauses aus der Toskana. Seit 1978 produziert das Weingut seinen „White Label“ Brunello und verbindet dabei die Ausdruckskraft der Sangiovese-Traube mit außergewöhnlicher Finesse, Balance und langem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Rot. Das Bouquet ist intensiv und von frischen, jungen roten Früchten geprägt. Am Gaumen wirkt der Brunello hervorragend ausbalanciert: lebendige Säure trifft auf eine cremige Textur und eine bemerkenswert seidige Struktur. Die Tannine sind äußerst fein und präzise, wodurch der Wein trotz seiner Kraft elegant und geschmeidig wirkt. Der Nachhall ist lang und beinahe endlos. Dank seiner Struktur und der langen Reifezeit besitzt der Jahrgang 2018 ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Montalcino in der Toskana, wo Sangiovese unter dem Namen Brunello seine wohl berühmteste Ausprägung findet. Die Trauben werden sowohl vor als auch nach dem Entrappen von Hand selektiert. Anschließend erfolgt eine natürliche Gärung ohne Zusatz von Reinzuchthefen in einem offenen, konisch geformten und temperaturkontrollierten Behälter. Die Mazeration und Gärung dauern insgesamt 23 Tage. Danach reift der Wein weitere 43 Monate in Holz, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm sowie zu Pasta mit kräftigen Ragouts. Auch gereifte Hartkäse begleiten seine feinen Tannine und die lebendige Säure sehr gut. Idealerweise bei 18–20 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend, damit sich die Fruchtaromen und die elegante Struktur vollständig entfalten können.

Produzent
Casanova di Neri zählt zu den angesehenen Erzeugern Montalcinos und ist für einen modernen, zugleich terroirgeprägten Stil bekannt. Das Weingut produziert seinen White Label Brunello mit großem Stolz seit 1978 und legt besonderen Wert auf die sorgfältige Behandlung der Trauben sowie den unverfälschten Ausdruck der eigenen Sangiovese. Die konsequente Qualitätsorientierung hat Casanova di Neri zu einem international beachteten Namen in der Region gemacht.

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