Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 ist einer der ikonischsten Single-Vineyard-Brunelli aus der Toskana – ein Wein, der bereits heute betört und zugleich ein enormes Reifepotenzial in sich trägt. Er vereint beeindruckende Konzentration, Finesse und eine fast schwebende Balance, die diese herausragende Lage seit Jahrzehnten berühmt gemacht hat. Cerretalto gilt als einer der großen Kultweine Montalcinos und zeigt 2019 seine ganze Strahlkraft – kraftvoll, präzise und zutiefst verführerisch.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cerretalto 2019 in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, dicht und glänzend, wie es einem großen Brunello gebührt. In der Nase entfaltet sich eine komplexe und vielschichtige Aromatik: dunkle Blüten, reife schwarze Kirschen und Brombeeren verschmelzen mit Noten von Räucherkraut, Weihrauch, exotischen Gewürzen und süßer Salbei. Zarte Veilchentöne und ein Hauch von Blutorange verleihen der opulenten Frucht eine elegante Frische. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig und zugleich von greifbarer innerer Spannung getragen. Die Textur ist samtig und geschliffen, mit dicht gewobenen, edlen Tanninen, die den intensiven Kern aus dunklen Beeren, Sauerkirsche und feinen Kräuter- und Gewürznoten perfekt rahmen. Mit etwas Luft treten Anklänge von Blutorange, Lakritz und mineralischen Nuancen hervor. Das Finale ist außergewöhnlich lang, strukturiert und präzise, mit einer anhaltenden primären Fruchtkonzentration, die noch Minuten nach dem letzten Schluck präsent bleibt. Die Balance aus Frucht, Säure und Tannin wirkt beinahe überirdisch – ein Brunello mit großem Format und einem Reifepotenzial von 20 bis 30 Jahren und mehr.

Vinifikation
Die Trauben für den Cerretalto stammen aus einer Einzellage im Osten von Montalcino, deren Böden reich an Steinen, Galestro-Schiefer und eisenhaltigen Anteilen sind – ein Terroir, das für Tiefe, Aromenkonzentration und eine markante mineralische Ader sorgt. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, meist in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu gewinnen. Im Weingut werden die Beeren nochmals sorgfältig sortiert, bevor sie traditionell vinifiziert werden. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt, mit einer behutsamen und dennoch intensiven Extraktion, um Struktur und Finesse gleichermaßen zu betonen. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in Holz (große Fässer und/oder Barriques, je nach Jahrgangsphilosophie des Hauses), bevor er eine zusätzliche Reifezeit in der Flasche erhält. So entsteht ein Brunello, der die Eigenart der Lage Cerretalto und des Jahrgangs 2019 eindrucksvoll widerspiegelt.

Essen & Servieren
Der Cerretalto 2019 ist ein großer Speisenbegleiter zu intensiven, aromatischen Gerichten: geschmortes Rind, Lammkeule aus dem Ofen, Wild (Reh, Hirsch), Ossobuco oder langsam geschmorte Ragouts auf toskanische Art sind ideale Partner. Auch zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto, kräftigen Pastagerichten mit Ragù und lang gereiftem Hartkäse wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano harmoniert er hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 17–18 °C in großen Burgunder- oder Brunello-Gläsern. Eine Karaffierung von mindestens 2 Stunden – bei junger Flasche gern auch 3–4 Stunden – empfiehlt sich, um die aromatische Tiefe und die seidig-feine Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1971 in Montalcino gegründet und hat sich in wenigen Jahrzehnten vom ambitionierten Familienweingut zu einer der wichtigsten und renommiertesten Adressen der Region entwickelt. Besonders die Einzellagenweine – allen voran Cerretalto – haben den Ruf des Hauses weltweit geprägt und die Messlatte für moderne Spitzen-Brunelli hoch gelegt. Das Weingut verbindet konsequente Arbeit im Weinberg mit präziser Kellertechnik und einem klaren Fokus auf Terroir-Expression. Zahlreiche internationale Spitzenbewertungen, darunter wiederholte Höchstnoten für Cerretalto in verschiedenen Jahrgängen, unterstreichen die Rolle von Casanova di Neri als einer der führenden Erzeuger der Toskana und als stilprägende Kraft für Brunello di Montalcino.

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